Barone Pizzini
Franciacorta Rosè Extra Brut Edizione 2022
| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 96% Pinot Nero, 4% Chardonnay |
| Vieillissement | 10 mois en cuves en acier inoxydable (70 %) et en barriques usagées (30 %); élevage en bouteille sur lies: 30 à 40 mois |
- Méthode Classique Extra Brut: seconde fermentation en bouteille, 30 à 40 mois sur lies
- Composition des cépages: 96 % Pinot Noir et 4 % Chardonnay récoltés à la main en cagettes
- Biologique et végan: pratiques naturelles favorisant la biodiversité dans le vignoble et au chai
- Arômes: fraise des bois, grenade, croûte de pain et baies roses; bulles fines
- Accords mets-vins: idéal avec du poisson au four, de la charcuterie, des fromages et des viandes blanches; 12 % vol
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Franciacorta Rosé Extra Brut de Barone Pizzini est un vin biologique de Lombardie, un assemblage qui unit le Pinot Noir et le Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Classique, il se distingue par un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime des parfums de fraise des bois, de croûte de pain et de poivre rose. La dégustation révèle une trame dense et une excellente fraîcheur, enrichie par des notes de grenade et des senteurs de sous-bois, se révélant harmonieux et idéal en accompagnement de poisson au four ou de sélections de charcuteries.
D'où provient-il?
Les raisins poussent en Lombardie, dans des vignobles de collines conduits en Guyot. La parcelle Pian delle Viti se situe sur un plateau d'ancienne origine marine modelé par les glaciers, caractérisé par une terre rouge particulièrement riche en fer. Les autres vignes plongent leurs racines dans des sols fluvio-glaciaires et morainiques, définis par un substrat graveleux et caillouteux hautement drainant. Cette composition géologique spécifique assure le développement optimal des plantes et donne au vin un profil tendu et net unique.
Comment est-il produit?
Après les vendanges manuelles, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux et à une macération à froid. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier thermorégulées, suivie d'un élevage de dix mois entre des cuves en acier et des fûts de bois. La prise de mousse ultérieure en bouteille, comme prévu par la Méthode Classique, nécessite une maturation lente sur lies de 30-40 mois. Le dosage final Extra Brut offre une gorgée sèche et d'une grande précision expressive.
Histoire et curiosités
L’édition 2022 du Rosé signé Barone Pizzini renferme un millésime singulier et unique, expression authentique du tempérament de la saison. Ce prestigieux Franciacorta DOCG est issu d'une approche qui préserve la biodiversité, donnant naissance à un excellent vin effervescent biologique et vegan. Célébrée à l'échelle internationale, la gamme s'enorgueillit de récompenses historiques prestigieuses, dont le titre de Meilleur Vin Biologique au Monde et les célèbres Cinque Grappoli. Une Méthode Classique maintes fois récompensée qui transforme l’identité du Pinot Noir en une symphonie sensorielle d'un pur charme.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Leonardo Valenti
- Bouteilles produites: 370.000
- Hectares: 60
| Nom | Barone Pizzini Franciacorta Rosè Extra Brut Edizione 2022 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 96% Pinot Nero, 4% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Barone Pizzini |
| Histoire | et curiositésL’édition 2022 du Rosé signé Barone Pizzini renferme un millésime singulier et unique, expression authentique du tempérament de la saison. Ce prestigieux Franciacorta DOCG est issu d'une approche qui préserve la biodiversité, donnant naissance à un excellent vin effervescent biologique et vegan. Célébrée à l'échelle internationale, la gamme s'enorgueillit de récompenses historiques prestigieuses, dont le titre de Meilleur Vin Biologique au Monde et les célèbres Cinque Grappoli. Une Méthode Classique maintes fois récompensée qui transforme l’identité du Pinot Noir en une symphonie sensorielle d'un pur charme. |
| Origine | Santella, Roncaglia, Plaine des Vignes, Gremoni |
| Composition du sol | Fluvioglaciaire et morainique, généralement profond avec un substrat de graviers et de galets drainant. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5 000-6 250 |
| Rendement par hectare | 90–95 quintaux par hectare |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Pressurage doux, macération à froid des baies entières, fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | 10 mois en cuves en acier inoxydable (70 %) et en barriques usagées (30 %); élevage en bouteille sur lies: 30 à 40 mois |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |