Brunello di Montalcino 2020

Description

Fleuron du domaine Castello Banfi, le Brunello di Montalcino est un vin rouge DOCG vinifié sur les collines toscanes. Ce domaine, en activité depuis 1978, applique des règles de production très strictes, qui influent directement sur la qualité du cépage. Figurant parmi les vins italiens les plus anciens et sans doute le plus célèbre et apprécié au monde, il attire chaque année de nombreux touristes étrangers en Toscane, désireux de déguster ce vin caractéristique et intense. L'assemblage du Brunello di Montalcino est monocépage : les raisins sont issus à 100 % du cépage Sangiovese et vinifiés en monocépage. Après les vendanges, les raisins fermentent pendant 10 à 12 jours en cuves inox, puis le vin est transféré en fûts de chêne ou en barriques pour un élevage d'au moins deux ans, complété par un affinage de 8 à 12 mois en bouteille. L'aire de production du Brunello di Montalcino est facilement identifiable et délimitée par les rivières Orcia, Asso et Ombrone. Cette région vallonnée de Toscane, au sud de la commune de Montalcino, bénéficie de conditions environnementales idéales pour la maturation du cépage Sangiovese. Située à mi-chemin entre la mer et les Apennins, en Italie centrale, elle jouit d'un climat méditerranéen continental, généralement sec. La maturation des raisins est progressive et complète, sans forçage, grâce à un climat doux, exempt de brouillard, de gel et de gelées tardives. Cette situation géographique privilégiée est l'un des facteurs essentiels qui confèrent au Brunello di Montalcino ses arômes caractéristiques.

Détails

Parfum

Une intensité aromatique dense de bois nobles, de grains de café, de tabac est bien délimitée par des éclats délicatement parfumés de mûre et de confiture de baies.

Couleur

Rouge grenat.

Goût

Chaleureux et d'une compacité tannique précise en bouche, il se termine par d'agréables retours balsamiques.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Banfi

De ce vignoble

• Année de création: 1978
• Oenologue: Matteo Bagnoli
• Bouteilles produites: 10.000.000
• Hectares: 1.089

Fondée en 1978 par la vision des frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi représente le mariage de la passion viticole et de l'innovation technologique. Grâce à la collaboration avec Ezio Rivella, l'un des plus éminents œnologues italiens, les terres acquises à Montalcino ont été transformées en un creuset de qualité et de potentiel. L'acquisition de la cave historique piémontaise Bruzzone, plus tard, a encore enrichi le portefeuille, intégrant la tradition des vins mousseux du Piémont dans l'univers Banfi. Toujours pionniers, nous valorisons la recherche et les personnes, en respectant les territoires dans lesquels nous travaillons. Pour un meilleur monde du vin. Nous voyons un monde global et connecté, où les différences sont une richesse. Les produits de notre terre, à défendre et à valoriser, sont la meilleure expression du travail et de l'ingéniosité de l'homme. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Banfi Brunello di Montalcino 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese Grosso
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Banfi
Origine	Montalcino (SI)
Composition du sol	Couleur brun jaunâtre ; texture sableuse franche ; calcaire avec squelette arrondi abondant
Système de culture	Cordon éperonné
Plantes par hectare	2 400 à 4 400 pieds/ha
Rendement par hectare	65 quintaux/ha
Vinification	La sélection méticuleuse des raisins est suivie de la vinification avec macération des peaux à température contrôlée dans des cuves combinées en acier et en bois Horizon, qui dure environ 10 2 jours.
Vieillissement	Le vin mûrit pendant 2 ans, 50% en fûts de chêne français (60-90 hl) et 50% en barriques de chêne français (3,5 hl) ; pendant cette période, des contrôles scrupuleux sont effectués, jusqu'au vieillissement en bouteille qui dure 8 2 mois.
Allergènes	Contient des sulfites