Avignonesi
50 & 50 Capannelle 2021
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises pendant 24 mois. |
- Assemblage 50/50: Sangiovese Capannelle et Merlot Avignonesi, Toscana IGT 2021
- Format magnum: Bouteille de 1,5 l, idéale pour la table et la cave
- Vinification et bois: Cuves en chêne de Slavonie; 24 mois en barriques françaises
- Notes de dégustation: Rubis intense; cerise noire, myrtilles, laurier, épices
- Accords et service: 18-20 °C, carafer 1 heure; gibier, viandes, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le 50 & 50 de Capannelle est un vin rouge tranquille de Toscane, issu d’un assemblage raffiné de raisins Sangiovese et Merlot. D’une intense couleur rouge rubis, il offre au nez un bouquet complexe avec des arômes de cerise noire et de myrtilles séchées, accompagnés de notes de laurier et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il se distingue par une texture veloutée et persistante, enrichie de saveurs de fruits mûrs et de chaudes nuances épicées, qui s’achèvent sur une finale longue et balsamique. Sa structure importante en fait un compagnon idéal pour le gibier, les viandes rouges, les fromages affinés et les plats à base de viande de porc.
D’où vient-il
Les raisins sélectionnés pour cet assemblage proviennent de deux zones d’excellence de Toscane, situées entre Gaiole in Chianti et la région de Valiano di Montepulciano. Les vignes poussent sur des sols caractérisés par une composition d’argile, de limon et de calcaire, qui confèrent profondeur et vigueur à la dégustation. Le développement des vignes bénéficie du climat tempéré méditerranéen typique des collines siennoises. Ce projet est né de la collaboration entre les domaines Avignonesi et Capannelle, parvenant à fusionner harmonieusement deux expressions territoriales distinctes.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes. Le Sangiovese et le Merlot sont cultivés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec une macération sur les peaux d’environ vingt à vingt-cinq jours, réalisée dans des cuves tronconiques en chêne de Slavonie. Ensuite, le vin achève son évolution structurelle grâce à un affinage en fûts de chêne français pendant vingt-quatre mois, acquérant ainsi complexité et élégance.
Histoire et anecdotes
Né en 1988 de la profonde amitié entre deux domaines viticoles historiques, le Toscana IGT 50 & 50 réunit l’excellence de deux grandes familles du vin. Ce rouge exclusif marie en parfaite harmonie 50 % de Sangiovese de Capannelle et 50 % de Merlot d’Avignonesi, issus de raisins cultivés et vinifiés séparément avec un soin extrême. La rencontre entre le noble terroir de Gaiole in Chianti et la richesse de Valiano di Montepulciano offre une gorgée enveloppante, récompensée par les prestigieux 5 Grappoli Bibenda. Une alliance d’exception unique.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1974
- Oenologue: Matteo Giustiniani
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 170
| Nom | Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Avignonesi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1988 de la profonde amitié entre deux domaines viticoles historiques, le Toscana IGT 50 & 50 réunit l’excellence de deux grandes familles du vin. Ce rouge exclusif marie en parfaite harmonie 50 % de Sangiovese de Capannelle et 50 % de Merlot d’Avignonesi, issus de raisins cultivés et vinifiés séparément avec un soin extrême. La rencontre entre le noble terroir de Gaiole in Chianti et la richesse de Valiano di Montepulciano offre une gorgée enveloppante, récompensée par les prestigieux 5 Grappoli Bibenda. Une alliance d’exception unique. |
| Origine | Gaiole in Chianti et Valiano di Montepulciano (Sienne) |
| Climat | tempéré méditerranéen typique des collines siennoises |
| Composition du sol | Argile, limon et calcaire |
| Système de culture | En gobelet, système Guyot, cordon royat |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Vinification en cuves verticales tronconiques en chêne de Slavonie; élevage en barriques françaises pendant 24 mois |
| Vinification | Fermentation alcoolique à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 20 à 25 jours; vinification en cuves verticales tronconiques en chêne de Slavonie; élevage en barriques françaises pendant 24 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |