Pinot Grigio Ramato 2024

Description

Le Pinot Grigio « Ramato » d'Attems est le fruit d'une histoire viticole remontant à 1106 et témoigne de l'attachement indéfectible de la dynastie Attems au Collio. La production de Refosco et de Ribolla Gialla est consignée dans des registres, aujourd'hui manuscrits, depuis 1764. Cette tradition a fait d'Attems une référence en viticulture régionale, jusqu'à la création en 1964 du consortium Collio Wines, le troisième d'Italie. Depuis 2000, l'entreprise, en constante évolution, appartient à la famille Attems, puis à la famille Frescobaldi, qui continue de respecter les spécificités du domaine et son attachement au terroir. Le domaine bénéficie d'une situation privilégiée grâce à sa proximité avec la mer et les premiers plateaux alpins, et ses vignes s'épanouissent dans des écosystèmes d'une grande biodiversité. Le Ramato d'Attems doit son nom à la tradition vénitienne, dont le terme désignait le cépage Pinot Grigio. Les raisins sont vendangés à la main entre fin août et début septembre dans des vignobles situés entre la plaine et les premiers coteaux de la province de Gorizia, sur des sols composés en partie de grès d'origine éocène et en partie de sols argileux. Après le pressurage, le moût reste en contact avec les peaux pendant une dizaine d'heures à 8 °C afin de lui conférer une couleur rosée. Le jus est ensuite décanté pendant 24 à 48 heures pour se clarifier. La vinification se déroule en cuves inox où le moût fermente à basse température (entre 15 et 17 °C) pendant 15 jours, évitant ainsi la fermentation malolactique. Avant sa commercialisation, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois afin d'obtenir une robe pêche et des arômes fruités, vifs et frais.

Détails

Parfum

Le bouquet est comme d'habitude intense et varié ; la cerise et la fraise des bois sont des notes agréables entre des arômes d'agrumes de pamplemousse rose et des arômes plus doux de pêche jaune.

Couleur

Caractéristique, avec une délicate couleur pelure d'oignon.

Goût

L'acidité vive dessine une trame minérale autour d'une structure consistante, la finale est savoureuse, avec un retour de fleurs sauvages et de poivre blanc.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Attems - Frescobaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1506
• Oenologue: Daniele Vuerich
• Bouteilles produites: 725.000
• Hectares: 44

depuis toujours, Attems est synonyme de viticulture fine dans la région de Collio, où la personnalité et la passion dans la vinification sont à l'image du terroir. L'objectif d'Attems est en effet de produire des vins uniques dans leur style et qui représentent une véritable nouveauté sur la scène vinicole italienne. C'est en 1964 que le comte Sigismondo Douglas Attems a fondé le Consortium pour la protection des vins du Collio, dont il a été le président jusqu'en 1999.Il a été immédiatement décidé de limiter la zone de production du Collio aux 8 communes de : Capriva del Friuli, Mossa, Gorizia, San Floriano del Collio, Dolegna del Collio, San Lorenzo Isontino, Cormòns et Farra d'Isonzo.2000, Attems a décidé de fusionner avec l'une des plus importantes caves d'Italie : la Cantine Frescobaldi. Chez Xtrawine, vous trouverez une large sélection de Vins Frescobaldi élaborés à partir de cépages tels que blend bianco, ribolla gialla et pinot grigio avec une capacité de vieillissement de 3 à 5 ans. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Attems Pinot Grigio Ramato 2024
Type	Rosé tranquille
Dénomination	Friuli DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Grigio
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Attems - Frescobaldi
Origine	Province de Gorizia (GO)
Climat	Altitude : 60 m. a.s.l.
Composition du sol	Composé en partie de grès d'origine éocène provenant du soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de sols naturellement bien humidifiés et riches en argile.
Système de culture	Cordon éperonné et Guyot.
Plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	90 q
Récolte	A la main, de fin août à la première dizaine de septembre.
Température de fermentation	15 7 °C
Vinification	Les peaux et les moûts, après égrappage-broyage, ont été laissés en contact pendant environ 8 heures à 8°C. Ensuite, le jus rosé issu du pressurage doux est mis en décantation pendant 24 à 48 heures. La fermentation alcoolique s'effectue ensuite sur moût clair, à basse température (15 7 °C) pendant 15 jours. La vinification s'effectue dans des cuves en acier.
Vieillissement	4 mois sur les lies nobles fréquemment remuées.
Allergènes	Contient des sulfites