Chardonnay 2024

Description

Le Chardonnay d'Attems est le fruit d'une histoire viticole remontant à 1106 et témoignant de l'attachement indéfectible de la dynastie Attems au Collio. La production de Refosco et de Ribolla Gialla est consignée dans des registres, aujourd'hui manuscrits, depuis 1764, et cette tradition a fait d'Attems une référence en viticulture régionale, jusqu'à la création en 1964 du consortium Collio Wines, le troisième d'Italie. L'entreprise, en constante évolution, appartient à la famille Attems depuis 2000, puis à la famille Frescobaldi, qui continue de respecter les caractéristiques distinctives du domaine et son profond attachement au terroir. Le domaine bénéficie d'une situation privilégiée grâce à sa proximité avec la mer et les premiers plateaux alpins, et ses vignes s'épanouissent dans des écosystèmes d'une grande biodiversité. Le Chardonnay d'Attems se caractérise par ses arômes fruités et épicés, ainsi que par son excellente structure. Les raisins sont vendangés à la main, généralement au premier semestre de septembre, sur des vignes situées entre la plaine et les premiers coteaux de la province de Gorizia. Les sols sont composés en partie de grès d'origine éocène et en partie de sols alluviaux profonds et caillouteux, conférant au vin une belle minéralité et une structure remarquable. Après le pressurage, le moût est débourbé pendant 24 à 48 heures pour s'éclaircir, puis fermente à basse température (entre 15 °C et 17 °C) pendant 15 jours. La vinification se déroule principalement en cuves inox, tandis que les 20 % restants sont vinifiés en barriques neuves, la fermentation étant arrêtée avant la fermentation malolactique. Avant sa commercialisation, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois.

Détails

Parfum

Arômes caractéristiques de noisette, de fruits tropicaux avec une pointe de fleur de pêcher.

Couleur

Jaune paille intense et brillant.

Goût

En bouche, l'équilibre entre l'acidité et le corps joue un rôle clé dans la mise en valeur d'une texture tannique très délicate. Finale épicée de vanille, de café et de gingembre.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Attems - Frescobaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1506
• Oenologue: Daniele Vuerich
• Bouteilles produites: 725.000
• Hectares: 44

depuis toujours, Attems est synonyme de viticulture fine dans la région de Collio, où la personnalité et la passion dans la vinification sont à l'image du terroir. L'objectif d'Attems est en effet de produire des vins uniques dans leur style et qui représentent une véritable nouveauté sur la scène vinicole italienne. C'est en 1964 que le comte Sigismondo Douglas Attems a fondé le Consortium pour la protection des vins du Collio, dont il a été le président jusqu'en 1999.Il a été immédiatement décidé de limiter la zone de production du Collio aux 8 communes de : Capriva del Friuli, Mossa, Gorizia, San Floriano del Collio, Dolegna del Collio, San Lorenzo Isontino, Cormòns et Farra d'Isonzo.2000, Attems a décidé de fusionner avec l'une des plus importantes caves d'Italie : la Cantine Frescobaldi. Chez Xtrawine, vous trouverez une large sélection de Vins Frescobaldi élaborés à partir de cépages tels que blend bianco, ribolla gialla et pinot grigio avec une capacité de vieillissement de 3 à 5 ans. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Attems Chardonnay 2024
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Venezia Giulia IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Attems - Frescobaldi
Origine	Capriva del Friuli (GO)
Climat	Altitude : 60 m. a.s.l.
Composition du sol	Sols composés en partie de grès d'origine éocène provenant du soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de sols alluviaux riches en cailloux, profonds.
Système de culture	Cordon éperonné et Guyot.
Plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	90 q/Ha
Récolte	Manuelle, la deuxième dizaine de septembre.
Température de fermentation	15 7 °C
Fermentation	15 jours.
Vinification	Le moût issu du pressurage doux des raisins est mis à décanter pendant 24 à 48 heures. La fermentation alcoolique commence ensuite sur le moût clair, à basse température (15 7 °C) pendant 15 jours. La vinification est effectuée dans des cuves en acier et des barriques neuves (20 %), à basse température, en évitant la fermentation malolactique.
Vieillissement	Le vin mûrit pendant 4 mois sur les lies nobles qui sont fréquemment suspendues.
Allergènes	Contient des sulfites