Prosecco Rose Velére Millesimato Extra Dry 2025

Quel type de vin est-ce

Velere Prosecco Rosé, un vin effervescent rosé à Appellation d’Origine Contrôlée produit en Vénétie par Astoria à partir de raisins Glera et Pinot Noir, allie la fraîcheur typique du terroir à une structure solide. Dans le verre, il présente une belle teinte rose saumon animée par une mousse fine et persistante. Le bouquet olfactif est élégant, riche en notes fruitées nettes d’abricot, de pêche, de groseille et de fraise, mêlées à de légères nuances florales. En bouche, il se révèle souple et harmonieux, bien équilibré entre la vive acidité et la légère douceur caractéristique du style Extra Dry, se terminant par une finale nette et enveloppante.

D’où vient-il

Ce Prosecco est issu de la Vénétie, des vignobles de la province de Trévise cultivés selon les principes de la viticulture raisonnée. Les vignes, âgées d’environ quinze ans et orientées est-ouest, bénéficient d’une exposition idéale pour une maturation parfaite des grappes. Le nom Velere rend hommage à l’histoire de la République Sérénissime, dédié aux anciens artisans qui fabriquaient les voiles pour les galères vénitiennes, ancrant ainsi le vin dans les racines historiques et culturelles de son territoire d’origine.

Comment est-il produit

Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins destinés à l’assemblage de Glera et de Pinot Noir subissent un pressurage et un foulage délicats afin de préserver la pureté des arômes. La prise de mousse suivante s’effectue selon la Méthode Charmat, technique privilégiée pour mettre en valeur la fraîcheur du fruit et garantir une effervescence vive et prolongée. Ce vin effervescent rosé fait preuve d’une grande polyvalence à table: il est excellent en apéritif et accompagne avec aisance des plats légers, des plats de poisson, des crustacés et des viandes délicates.