• Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut
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Astoria Vénétie

Astoria

Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut

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Astoria Vénétie
CHF 12.00
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En vente Épuisé

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CHF 144.00

12 bouteilles

CHF 72.00

6 bouteilles

CHF 36.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Asolo Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement La refermentation a lieu à 16-18 °C, toujours avec des levures sélectionnées, et dure environ 25/30 jours ; elle est suivie d'une période d'affinage sur lies pendant quelques jours. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé au repos en bouteille pendant quelques semaines.
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Récompenses

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Fin et persistant

Profumo

Parfum

Elégant, net, fruité avec un arôme typique.

Colore

Couleur

Jaune paille clair

Gusto

Goût

Caractéristique, agréablement acidulée, sèche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Astoria
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Roberto Sandrin
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 40
Astoria est une marque de Trévise connue dans le monde entier pour ses Prosecco toujours aussi agréables et compétitifs et aussi pour être un sponsor officiel du Giro d'Italia.

En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.

L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Astoria

Nom Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination Asolo Prosecco DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Astoria
Origine Refrontolo (Trévise)
Système de culture Sylvoz
Plantes par hectare 3000/4000 ceps par hectare.
Rendement par hectare 120/130 quintaux par hectare.
Récolte Les raisins sont récoltés à la main en septembre, lorsqu'ils sont dans le meilleur équilibre chimique/organoleptique, suivi d'un pressage doux et d'une décantation statique du moût.
Température de fermentation 18 9 °C
Vinification Sa fermentation primaire a lieu dans des conteneurs en acier à 18 9 °C avec des levures sélectionnées. Le vin nouveau est conservé sur sa "lie fine" pendant un mois, puis il est filtré et transvasé dans les cuves closes pour la prise de mousse.
Vieillissement La refermentation a lieu à 16 8 °C, toujours avec des levures sélectionnées, et dure environ 25/30 jours ; elle est suivie d'une période d'affinage sur lies pendant quelques jours. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé au repos en bouteille pendant quelques semaines.
Acidité totale 6.5 gr/L
Sucres résiduels 8.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites