Artemis Karamolegos Santorini
Santorini 2022
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Grèce (Grèce) |
| Cépages | 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri |
| Vieillissement | Le vin mûrit sur ses propres lies pendant au moins 12 mois. |
- Origine et appellation: AOP Santorin (Grèce) provenant de sols volcaniques
- Assemblage: 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri issus de vieilles vignes
- Vinification et élevage: cuves inox, 12 mois sur lies
- Profil aromatique: pêche, poire, agrumes, jasmin, menthe et forte minéralité
- Service et accords: 9–14°C; fruits de mer crus, coquillages, poisson grillé, viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Artemis Karamolegos Santorini est un vin blanc biologique qui exprime l’énergie de la viticulture grecque. Produit par Artemis Karamolegos à partir de raisins Assyrtiko, Aidani et Athiri, il présente une robe jaune paille. Son profil aromatique dévoile des notes de pêche, poire, agrumes, jasmin, menthe et herbes aromatiques. En bouche, il révèle une structure élégante, une acidité fraîche et une minéralité de pierre mouillée, avec une bouche dense, intense et une finale persistante. Il accompagne à merveille les fruits de mer crus, tartares, poulpe grillé et fromages.
D’où vient-il
Ce blanc naît sur l’île grecque éponyme, dans l’appellation Santorin. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols volcaniques, dans des parcelles de zones réputées telles que Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, Akrotiri, Emporio, Fira et Kamari. Cette cartographie met en valeur différentes nuances microclimatiques, apportant une tension inimitable. La rencontre entre cépages locaux et matrice géologique définit une fraîcheur minérale profonde et une expression authentique du terroir.
Comment est-il produit
La production de ce blanc prévoit une vinification méticuleuse en cuves inox, visant à exalter la pureté des raisins. Le processus inclut une éventuelle macération pré-fermentaire, suivie d’une fermentation à température contrôlée. Pour préserver l’identité de chaque parcelle, les cépages et les différentes origines sont travaillés séparément. L’équilibre du vin se définit lors de l’assemblage final, réalisé grâce à une sélection rigoureuse des caractéristiques de la récolte. Enfin, l’élevage prolongé sur lies fines pendant au moins douze mois enrichit le profil du vin, lui conférant une belle consistance en bouche et une persistance aromatique marquée.
Histoire et anecdotes
L’Artemis Karamolegos Santorini incarne l’essence de la viticulture grecque: il provient de vieilles vignes de quatre-vingts ans enracinées dans les sols volcaniques caractéristiques de l’île. Ce vin blanc biologique élégant, dominé par le puissant cépage Assyrtiko, reflète fidèlement le terroir de l’AOP Santorin. Grâce à un patient élevage de douze mois sur lies, le vin acquiert une profondeur structurelle remarquable, offrant une fraîcheur vibrante et une minéralité intense. Parfait pour accompagner les fruits de mer crus, il se distingue par une finale persistante et enveloppante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Artemis Karamolegos Santorini 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille sec |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri |
| Pays | Grèce |
| Région | Grèce |
| Fournisseur | Artemis Karamolegos Santorini |
| Histoire | et anecdotesL’Artemis Karamolegos Santorini incarne l’essence de la viticulture grecque: il provient de vieilles vignes de quatre-vingts ans enracinées dans les sols volcaniques caractéristiques de l’île. Ce vin blanc biologique élégant, dominé par le puissant cépage Assyrtiko, reflète fidèlement le terroir de l’AOP Santorin. Grâce à un patient élevage de douze mois sur lies, le vin acquiert une profondeur structurelle remarquable, offrant une fraîcheur vibrante et une minéralité intense. Parfait pour accompagner les fruits de mer crus, il se distingue par une finale persistante et enveloppante. |
| Origine | Santorin (Grèce): surtout Pyrgos, Exo Gonia et Megalochori; également Akrotiri, Emporio, Fira et Kamari |
| Composition du sol | Sols volcaniques typiques de Santorin |
| Technique de production | Vinification classique en blanc en cuve inox avec fermentation à température contrôlée (éventuelle macération pré-fermentaire) et élevage sur lies en cuve inox pendant au moins 12 mois |
| Vinification | en cuves inox: chaque cépage est vinifié et fermenté séparément dans des cuves en acier à température contrôlée (avec éventuellement une macération pré-fermentaire selon le millésime); l’assemblage final est décidé en fonction du profil aromatique du millésime. Élevage sur lies en cuve inox pendant au moins 12 mois. |
| Vieillissement | Le vin mûrit sur ses propres lies pendant au moins 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |