Arnaldo Caprai
Montefalco Sagrantino 25 Anni 2021
| Dénomination | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Vieillissement | 24 mois en barrique de chêne français et au moins 8 mois en bouteille |
- Dénomination et millésime: Montefalco Sagrantino DOCG 2021, vin rouge tranquille d’Ombrie de 0,75 l
- Cépage et style: Sagrantino pur, tanins élégants et finale persistante
- Élevage: 24 mois en barrique de chêne français suivis d’au moins 8 mois en bouteille
- Arômes complexes: notes de confiture de mûre, rose, épices, résine de pin, menthe et cacao
- Accords: idéal avec l’agneau, le gibier, les viandes rouges, la truffe noire et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin rouge tranquille représente une excellente interprétation du terroir ombrien. Issu de raisins Sagrantino, il exprime un style structuré caractérisé par un tanin élégant et maîtrisé. Le profil olfactif révèle une complexité intrigante, avec des notes de confiture de mûre et de pétales de rose, suivies de rappels nets de muscade, de poivre et de clou de girofle, pour finir sur des notes de résine de pin, de menthe et de cacao. L’élevage confère au palais une grande douceur et une finale très persistante et enveloppante.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent au cœur de l’Ombrie. La maison Arnaldo Caprai, fondée en 1971, constitue une référence essentielle pour la région et gère environ 160 hectares de vignes. L’appartenance à la zone du Montefalco Sagrantino scelle un lien indissoluble avec la région d’origine, visant à mettre en valeur les particularités du cépage autochtone. La production témoigne d’une réalité agricole consolidée, pleinement capable de refléter l’identité authentique du terroir.
Comment est-il produit
Les vignes sont conduites selon le système de cordon de Royat, avec une densité comprise entre 6 000 et 8 000 pieds par hectare et un rendement limité. Le processus de maturation prévoit une période de 24 mois en fûts de chêne français, suivie d’un affinage supplémentaire en bouteille. Ce travail minutieux façonne un rouge à la grande longévité, estimée entre 10 et 15 ans. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de carafer environ une heure et de servir le vin à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés.
Histoire et anecdotes
Le Montefalco Sagrantino 25 Anni célèbre l’histoire de l’emblématique domaine Arnaldo Caprai, fondé en 1971. Grâce au savoir-faire de l’œnologue Michel Rolland, le millésime 2021 incarne parfaitement la puissance de l’excellence ombrienne. Le long affinage en barrique de chêne français pendant 24 mois confère au vin des tanins élégants et une complexité aromatique extraordinaire, récompensée par les prestigieux Trois Verres Gambero Rosso. Issu de vignes conduites en cordon de Royat, ce chef-d’œuvre œnologique garantit un remarquable potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Michel Rolland
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 160
L'histoire de la cave Caprai commence en 1971 lorsque Arnaldo Caprai, un entrepreneur textile prospère, achète quarante-cinq hectares à Montefalco avec l'intention de poursuivre l'histoire de l'entreprise. En 1988, la gestion de l'entreprise passe aux mains de son fils Marco qui, avec beaucoup de passion, lance un projet de valorisation du Sagrantino, un cépage autochtone au potentiel de production énorme. La recherche continue de l'excellence qualitative et l'engagement fort dans la recherche et le développement sont à l'origine du succès international du Sagrantino di Montefalco et de l'entreprise Arnaldo Caprai, qui est rapidement devenue l'une des réalités de production les plus importantes au monde. La recherche constante de l'innovation des processus et de l'expérimentation appliquée a guidé l'entreprise vers une agriculture dynamique et moderne, basée sur une connaissance technique et agronomique approfondie du territoire et sur l'utilisation de technologies de gestion innovantes. L'amélioration de la durabilité environnementale, économique et sociale devient un engagement constant de l'entreprise, qui adhère au protocole de durabilité de la Nouvelle révolution verte. Lire la suite
| Nom | Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Arnaldo Caprai |
| Histoire | et anecdotesLe Montefalco Sagrantino 25 Anni célèbre l’histoire de l’emblématique domaine Arnaldo Caprai, fondé en 1971. Grâce au savoir-faire de l’œnologue Michel Rolland, le millésime 2021 incarne parfaitement la puissance de l’excellence ombrienne. Le long affinage en barrique de chêne français pendant 24 mois confère au vin des tanins élégants et une complexité aromatique extraordinaire, récompensée par les prestigieux Trois Verres Gambero Rosso. Issu de vignes conduites en cordon de Royat, ce chef-d’œuvre œnologique garantit un remarquable potentiel de garde de 10 à 15 ans. |
| Origine | Montefalco, Ombrie |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6000-8000 |
| Rendement par hectare | 50 q/ha |
| Technique de production | Élevage de 24 mois en barriques de chêne français et au moins 8 mois en bouteille |
| Vinification | Élevage de 24 mois en barriques de chêne français et au moins 8 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 24 mois en barrique de chêne français et au moins 8 mois en bouteille |
| Année de production | 900000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |