Franciacorta Dosaggio Zero 2019

Description

Franciacorta Dosaggio Zero, produit par Andrea Arici, une excellence lombarde, 12,5 % vol., millésime 2019. Ce Franciacorta est né de la passion et du dévouement d'Andrea Arici, qui a choisi de produire des vins sans dosage pour exprimer au mieux le terroir. Les vignes, situées à Gussago, à la frontière nord de la Franciacorta, bénéficient d'un terroir unique, avec un calcaire actif qui confère aux vins une minéralité et une salinité remarquables. Élevé 6 mois sur lies fines en cuve inox avant tirage, puis affiné en bouteille pendant au moins 48 mois. Au nez, on perçoit des notes de fruits secs, de laurier, de chocolat, de foin de montagne et de pierre. En bouche, il est sec, puissant et précis, avec une belle fraîcheur et une vivacité remarquable, ainsi qu'une persistance savoureuse et minérale.

Détails

Parfum

Fruits secs, laurier, chocolat, foin de montagne et pierre.

Couleur

Jaune d'or brillant.

Goût

Sec, ferme et précis en bouche, avec une belle fraîcheur et vivacité et une persistance marquée sur une veine savoureuse et minérale.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Arici Andrea

De ce vignoble

L'histoire de Colline della Stella a commencé à la fin des années 1990 lorsque Andrea, âgé d'une vingtaine d'années, a décidé de récupérer d'anciens vignobles en terrasses, abandonnés depuis des années, dans la commune de Gussago, à la limite nord de l'appellation Franciacorta. Les premiers fruits d'un travail long et laborieux, réalisé avec son père Francesco, ont vu le jour en 2002 lorsque, à partir des vignobles en terrasses rénovés, il a été décidé de travailler dans le signe de Franciacorta. Le terroir sur lequel sont plantées les vignes de Pinot noir et de Chardonnay présente des caractéristiques très particulières : calcaire actif parfaitement drainant, capable de conférer aux vins une grande minéralité et salinité. C'est par respect pour le terroir et par une forte intuition de la part d'Andrea que la décision a été prise de faire un choix courageux et sans compromis : produire le Franciacorta exclusivement sans dosage. Un choix de transparence qui représente la véritable expression du terroir ; face à une minéralité si vive et intrigante, il a été décidé de la mettre en valeur et de rester authentique, de la terre au verre. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Arici Franciacorta Dosaggio Zero 2019
Type	Blanc pas dosé
Dénomination	Franciacorta DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Arici Andrea
Origine	Cudula
Climat	Altitude : 150 - 350 m. a.s.l.
Composition du sol	Calcaire d'origine préalpine.
Système de culture	Espalier 1,70 m par 0,9 m.
Plantes par hectare	6500
Rendement par hectare	60 - 80 q.
Récolte	Première et deuxième dizaine d'août.
Vieillissement	6 mois en acier inoxydable sur ses lies nobles avant tirage, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins 48 mois. en bouteille après dégorgement pendant au moins 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites