Argiolas
Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale |
| Vieillissement | Dans de petits fûts en chêne pendant 12 mois, puis affiné en bouteilles. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021 |
| Couleur | Rouge rubis intense aux reflets grenat. |
| Parfum | Au nez, il exprime des arômes de confiture de mûres et de prunes, de fleurs rouges séchées, et des notes intenses de tabac, de cuir, de poivre et d'épices fortes telles que le clou de girofle. |
| Goût | En bouche, Senes est un vin intense et persistant, avec une grande structure et une grande souplesse, et des arômes fins ; un vin dont l'équilibre s'améliore avec le temps, à mesure que la richesse en polyalcools augmente et que les tanins et la fraîcheur s'adoucissent. |
| Accords | Senes est un vin parfait avec des plats structurés et intenses, en particulier de viande : essayez-le, par exemple, avec des viandes bouillies mixtes, ou avec un ragoût de bœuf parfumé au laurier et aux clous de girofle. Ou encore, avec un grand fromage à maturation longue, comme certains Pecorino di Osilo, qui sont granuleux à la coupe, piquants au goût et d'une grande intensité et persistance. |
| Région | Sardaigne |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1938
- Oenologue: Mariano Murru
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
De leur grand-père, monument d'une histoire entrepreneuriale extraordinaire, ils ont retenu l'obstination et le sens du défi au monde, la joie simple et authentique de la récolte et du broyage, la passion qui jaillit des moûts bouillonnants et des nouveaux vins effervescents, la personnalité qui définit les vins tenaces et mûrs, aussi doux que le calcaire dans lequel leurs racines sont enfoncées, parfumés et savoureux comme la mer, vivaces comme les Sardes.
C'est en 1979 qu'Antonio Argiolas, qui était alors un homme d'affaires local bien établi, s'est rendu en Argentine et en Californie. Ces voyages ont été pour lui une source d'inspiration et le début d'une révolution : ils lui ont montré qu'il fallait surmonter le morcellement des terres, très répandu dans l'île, et utiliser des machines technologiquement avancées pour exploiter de plus grandes étendues de terre en une seule propriété. C'est ainsi qu'il a acheté les terres de Selegas-Sa Tanca et de Sisini, les domaines les plus étendus de la Cantina. Ce sont les lieux dont parlent les vins d'Argiolas, emblèmes de la force, du courage et de la clairvoyance de l'idée. Lire la suite
| Nom | Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Argiolas |
| Origine | Serdiana (Cagliari) |
| Climat | Méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées, des étés chauds et ventilés. Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire argileux avec des cailloux de taille moyenne à petite. |
| Récolte | À la main, tôt le matin. |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Fermentation | Environ 12 à 15 jours. |
| Vinification | Fermentation alcoolique avec macération à une température contrôlée de 25-28 °C pendant environ 12 5 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en ciment vitrifié. |
| Vieillissement | Dans de petits fûts en chêne pendant 12 mois, puis affiné en bouteilles. |
| Allergènes | Contient des sulfites |