• Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Sesto Canto Riserva 2018
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Ar.Pe.Pe Lombardie

Ar.Pe.Pe

Valtellina Superiore Inferno Sesto Canto Riserva 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Dénomination DOCG Valtellina Superiore Inferno Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Élevage pendant 34 mois en cuves et fûts de 50 hl, en acier et en bouteille.
  • Dénomination et cépage: Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG, 100% Nebbiolo millésime 2018
  • Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,75 litre, 14% d’alcool en volume
  • Viticulture héroïque: Vignes à 450 mètres, terrasses escarpées, travail exclusivement manuel
  • Macération et affinage: 86 jours en bois; 34 mois entre châtaignier, acier et bouteille
  • Goût et accords: Frais, tanins marqués; carafer 1 heure, idéal avec viande de gibier
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Description

Quel type de vin est-ce

Le Valtellina Superiore Inferno Sesto Canto Riserva est un rouge lombard d'une grande rigueur, signé Ar.Pe.Pe. Cette interprétation profonde du Valtellina Superiore Inferno est issue de raisins Nebbiolo, cépage localement appelé Chiavennasca. Le profil est tendu et austère, animé par une fraîcheur marquée et un tanin incisif. Le bouquet olfactif dévoile un fascinant mélange d'épices piquantes, de petits fruits rouges, d'hibiscus, de chinotto et de rhubarbe, enrichi d'herbes aromatiques et de notes pénétrantes de terre brûlée.

D'où vient-il

Les racines de ce vin plongent dans un contexte de viticulture héroïque au sein de la zone du Valtellina Superiore, où les fortes pentes exigent un travail manuel rigoureux. Les vignes se trouvent à 450 mètres d'altitude, au troisième virage de la route escarpée connue sous le nom de Circuit de l'Enfer. Ici, le climat montagnard à dominante alpine est déterminant pour préserver l'acidité vibrante et la trame tannique typique du Nebbiolo. Le nom du vin rend hommage à la narration de Dante, reflétant pleinement l'identité agricole de la famille Ar.Pe.Pe., gardienne de ces terrasses historiques de la Valtellina depuis plus d'un siècle.

Comment est-il produit

Les grappes, récoltées début novembre, subissent une longue macération sur les peaux de quatre-vingt-six jours dans des récipients en bois. Cette extraction minutieuse se poursuit par un lent affinage de trente-quatre mois, réparti entre l'acier et les foudres de châtaignier, pour s'achever par un long repos avant la commercialisation. Ces choix rigoureux en cave forgent une robe grenat typique et une bouche tendue et persistante. Grâce à une solide intégrité structurelle, mise en valeur par une décantation préalable, la dégustation accompagne avec précision les plats de gibier, les pièces de bœuf, l'agneau et les fromages affinés.

Histoire et anecdotes

L’Inferno Sesto Canto d’Ar.Pe.Pe est un hommage solennel aux 150 ans de viticulture héroïque. Inspiré par la Divine Comédie de Dante, ce fier Nebbiolo DOCG naît à 450 mètres d’altitude dans le « Circuit de l’Enfer », décor historique des courses de rallye tant appréciées par Arturo Pelizzatti Perego. Conçue pour exalter le puissant rugissement d’un terroir rude, la Réserve allie le soin du travail manuel à un long affinage de 34 mois en bois, acier et bouteille. Le résultat est un verre austère, à la structure imposante et à l’extraordinaire longévité.

Récompenses

  • 2018

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Au nez: épices piquantes, petits fruits rouges, hibiscus, chinotto, rhubarbe, herbes aromatiques et terre brûlée.

Colore

Couleur

Rouge grenat

Gusto

Goût

En bouche, il est frais, avec des tanins encore fougueux et accrocheurs, bien présents et marqués. La gorgée est tendue et austère, avec des retours d'épices piquantes, de petits fruits rouges, d'hibiscus, de chinotto et de rhubarbe, des accents d'herbes aromatiques et des notes terreuses. Finale longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Ar.Pe.Pe
De ce vignoble
  • Année de création: 1860
  • Oenologue: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 15
Nous sommes une famille de viticulteurs qui, depuis plus de 150 ans, se consacre avec passion à la culture du Nebbiolo, un cépage rare qui, au fil des siècles, s'est adapté à la Valtellina : un territoire unique où tout est encore fait à la main. Depuis cinq générations, le "juste temps d'attente" rythme nos choix et c'est ainsi que nous cherchons humblement à élaborer un vin qui soit l'expression la plus pure et la plus sincère de la terre et des hommes qui la cultivent avec dévouement, comme nous l'a enseigné notre père Arturo, sans se laisser conditionner par les modes et les goûts conventionnels. La Valtellina est une vallée enclavée entre les Alpes rhétiques et les monts Orobie, qui s'étend parallèlement à l'arc alpin et qui bénéficie d'un microclimat unique. De l'aube au crépuscule, le soleil réchauffe le vignoble en terrasses, posé comme une pierre rare sur le versant rhétique, complètement exposé au sud et atténué par les vents frais du nord. Nous sommes convaincus que le Nebbiolo delle Alpi, en raison de son originalité distincte, mérite une place d'honneur sur le marché international des vins de qualité : une reconnaissance fondamentale pour rendre économiquement durable une activité séculaire qui s'inscrit difficilement dans les logiques de production modernes.

Chez Ar.Pe.Pe, même les innovations suivent la règle du temps : l'évolution n'est pas dictée par la mode, mais répond à la nécessité d'améliorer chaque aspect de la production. Nous pensons en effet que la véritable innovation consiste à être capable de capturer l'essence de la tradition, en la perfectionnant continuellement dans les moindres détails. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ar.Pe.Pe

Après une heure de décantation, ce Nebbiolo austère dévoile des tanins puissants, idéaux pour sublimer des plats élaborés à base de bœuf, d’agneau ou de gibier. Sa fraîcheur vibrante et ses arômes complexes d’épices piquantes et de fruits rouges accompagnent également à merveille une sélection de charcuteries et de fromages affinés, offrant une finale persistante.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Bœuf
Charcuterie

Nom Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Inferno Sesto Canto Riserva 2018
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valtellina Superiore DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ar.Pe.Pe
Histoire et anecdotesL’Inferno Sesto Canto d’Ar.Pe.Pe est un hommage solennel aux 150 ans de viticulture héroïque. Inspiré par la Divine Comédie de Dante, ce fier Nebbiolo DOCG naît à 450 mètres d’altitude dans le « Circuit de l’Enfer », décor historique des courses de rallye tant appréciées par Arturo Pelizzatti Perego. Conçue pour exalter le puissant rugissement d’un terroir rude, la Réserve allie le soin du travail manuel à un long affinage de 34 mois en bois, acier et bouteille. Le résultat est un verre austère, à la structure imposante et à l’extraordinaire longévité.
Origine Valteline
Climat montagnard (alpin)
Rendement par hectare 40 hl
Récolte Début novembre
Fermentation 86 jours
Technique de production Macération de 86 jours en cuves de bois de 50 hl; élevage de 34 mois en cuves et fûts de 50 hl, acier et bouteille; travail manuel
Vinification Macération pendant 86 jours dans des cuves en bois de 50 hl; élevage pendant 34 mois en cuves et foudres de 50 hl, en acier et en bouteille.
Vieillissement Élevage pendant 34 mois en cuves et fûts de 50 hl, en acier et en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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