Cabernet Sauvignon 2019

Description

Vin rouge tranquille de la Napa Valley, Californie, 14,7 % vol., produit par Antica Napa Valley (Antinori). 100 % Cabernet Sauvignon, millésime 2019. Ce Cabernet Sauvignon porte la signature de la famille Antinori, alliant la tradition toscane à l'excellence californienne. Les vignes sont cultivées jusqu'à 550 mètres d'altitude dans la Napa Valley. Le sol est volcanique et argileux, composé en partie de basalte. Chaque parcelle est vinifiée individuellement afin de préserver les caractéristiques distinctives de ses raisins. La fermentation se déroule sur 10 à 4 jours en cuves thermorégulées. Le vin est ensuite soutiré et transféré dans des fûts de chêne français où a lieu la fermentation malolactique. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français. Arômes de mûre, de groseille rouge, de cassis et de chocolat. Robe pourpre intense. En bouche, ce vin est complexe et savoureux, avec des tanins soyeux et une longue finale.

Détails

Parfum

Notes de mûres, de groseilles, de cassis et de chocolat.

Couleur

Violet intense

Goût

En bouche, le vin est complexe, savoureux, avec des tanins soyeux et une longue persistance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Antica Napa Valley (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1993
• Oenologue: Melissa Apter, Renzo Cotarella

Antica, Antinori-Californie, exprime dès son nom la tradition viticole de la famille et l'esprit d'une nouvelle frontière ; une histoire merveilleuse et le potentiel de produire des vins du plus haut niveau. Le domaine est situé dans la partie orientale de la Napa Valley, sur le haut plateau (500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer) des monts Vaca. Le paysage, avec ses collines, rappelle beaucoup la Toscane, mais c'est surtout une zone idéale pour la viticulture. Le temps, dans la nature, s'écoule lentement : cette aventure, qui a commencé en 1993, n'a apporté le premier millésime de vin de cette région qu'en 2001. Cette production limitée de Cabernet Sauvignon a représenté le premier pas important du domaine, définissant son grand potentiel.Avec le millésime 2006, "Antica" Napa Valley Cabernet Suvignon a été produit, et suivi par "Antica" Napa Valley Chardonnay dans l'ADN duquel les styles toscan et californien s'entrelacent dans une parfaite harmonie. Antica est l'accomplissement d'un désir et en même temps la pierre angulaire de la production de grands vins de la marque Antinori dans la Napa Valley. Lire la suite

Californie

Fiche Technique

Nom	Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Napa Valley AVA
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.7% par volume
Cépages	100% Cabernet Sauvignon
Pays	États-Unis d'Amérique
Région	Californie
Fournisseur	Antica Napa Valley (Antinori)
Origine	Atlas Peak District - Napa Valley
Composition du sol	Les vignobles sont cultivés jusqu'à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la Napa Valley. Le sol est volcanique et argileux, et en partie basaltique.
Récolte	Fin septembre
Vinification	Chaque vignoble est fermenté individuellement afin de préserver les caractéristiques distinctives de ses raisins. La fermentation se déroule pendant 10 à 14 jours dans des cuves à température contrôlée. Elle est ensuite soutirée et mise en fûts de chêne français où se déroule la fermentation malolactique complète.
Vieillissement	16 mois en fûts de chêne français
Allergènes	Contient des sulfites