Negro Angelo
Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2024
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Roero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | total de 32 mois, réparti entre fûts de chêne et une période finale de repos en bouteille. |
| Autres années | 2021 |
- Dénomination et cépage: Roero DOCG Riserva 2024, issu de raisins Nebbiolo
- Arômes: notes de pêche et de fruits rouges, finale aux nuances balsamiques
- Goût: fraîcheur et structure, tanins marqués et persistance prolongée
- Vieillissement: 32 mois entre bois de chêne et bouteille; potentiel de garde supérieur à 10 ans
- Service et accords: 18°C, décanter 1 heure; idéal pour les viandes rouges et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Roero Ciabot San Giorgio Riserva d'Angelo Negro est un vin rouge tranquille piémontais qui interprète les raisins Nebbiolo avec une précision extrême, élevé en fûts de chêne. Le bouquet libère des arômes intenses de pêche et de fruits rouges, enrichis par une nette nuance balsamique en finale. En bouche, il se distingue par une fraîcheur marquée et une pulpe fruitée concentrée, soutenue par des tanins prononcés et une texture veloutée qui apporte de la profondeur. Sa persistance en fait l'accord idéal pour les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce rouge piémontais naît sur les collines du Roero, dans des vignobles situés à environ 280 mètres d'altitude sur des sols calcaro-marneux. L'exposition sud et sud-est garantit une maturation homogène des grappes, conférant au vin une définition gustative précise. La cave Angelo Negro cultive ces terres pour obtenir un produit à la trame tannique solide et au potentiel de garde remarquable, capable de refléter l'identité du terroir du Roero.
Comment est-il produit
Les vendanges sont effectuées manuellement en octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes. La vinification prévoit une macération à chapeau immergé d'environ vingt jours, fondamentale pour extraire la robe rouge grenat et la structure du vin. L'élevage dure trente-deux mois, passés en fûts de chêne avant une période de repos en bouteille. Pour apprécier pleinement sa complexité, un carafage d'au moins une heure et un service à une température de 18 degrés sont recommandés.
Histoire et curiosités
Le Roero DOCG Riserva incarne le dévouement séculaire de la famille Angelo Negro, gardienne de la viticulture piémontaise depuis 1670. Grâce aux conseils des œnologues du domaine, le vin révèle une forte identité territoriale, né à 280 mètres d'altitude sur des sols calcaro-marneux. L'excellence et la longévité qui dépasse les dix ans sont confirmées par les prestigieuses « quatre grappes » du guide Bibenda.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1670
- Oenologue: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 430.000
- Hectares: 65
| Nom | Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Roero DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Negro Angelo |
| Histoire | et curiositésLe Roero DOCG Riserva incarne le dévouement séculaire de la famille Angelo Negro, gardienne de la viticulture piémontaise depuis 1670. Grâce aux conseils des œnologues du domaine, le vin révèle une forte identité territoriale, né à 280 mètres d'altitude sur des sols calcaro-marneux. L'excellence et la longévité qui dépasse les dix ans sont confirmées par les prestigieuses « quatre grappes » du guide Bibenda. |
| Origine | Roero, province de Coni (Piémont) |
| Composition du sol | Calcaro-marneux |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Automne (octobre) |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Macération traditionnelle à chapeau immergé pendant 20 jours; élevage total de 32 mois en fûts de chêne et repos final en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles en octobre; macération traditionnelle à chapeau immergé pendant 20 jours; élevage total de 32 mois entre foudres de chêne et repos final en bouteille (décantation d'au moins 1 heure conseillée avant le service). |
| Vieillissement | total de 32 mois, réparti entre fûts de chêne et une période finale de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |