Andreola
Valdobbiadene Prosecco Calisir Frizzante Spago 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Frizzante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 95% Glera, 5% Verdiso |
| Vieillissement | Prise de mousse en cuve close (méthode Charmat/Martinotti) pendant environ 20 à 30 jours, suivie d'un affinage de 1 à 3 mois; maturation de base en cuves en acier pendant au moins 6 mois. |
- Dénomination et style: Vin pétillant extra dry des collines de Valdobbiadene, 11 % vol
- Cépages: 95 % de raisins Glera et 5 % de Verdiso; profil aromatique net et vif
- Arômes: notes de rose et d'acacia, pêche, pomme et agrumes; bouquet frais et défini
- Saveur et bulles: bulles fines et persistantes, mousse crémeuse; goût harmonieux
- Production et service: fermentation en autoclave pendant 20 à 30 jours; servir entre 6 et 8 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Valdobbiadene Prosecco Calisir Frizzante Spago de la cave Andreola est un vin blanc pétillant de Vénétie issu d'un assemblage harmonieux de Glera et de Verdiso. Il appartient à la célèbre appellation Valdobbiadene Prosecco, proposé dans sa version équilibrée Extra Dry. Il présente un profil aromatique frais et fruité, caractérisé par des notes délicates de pêche, de pomme, de rose et d'acacia, se révélant fluide en bouche et soutenu par une mousse crémeuse. Sa vivacité et ses bulles élégantes sont le résultat d'une seconde fermentation méticuleuse qui préserve intacte sa netteté gustative.
D'où vient-il?
Ce vin est originaire de Vénétie, plus précisément des collines de Conegliano Valdobbiadene, une zone caractérisée par des pentes escarpées exigeant une viticulture héroïque rigoureuse. Les vignobles sont situés à environ deux cent cinquante mètres d'altitude, ancrés dans des sols à composition argileuse avec un sous-sol profond de grès, et cultivés selon le système de taille « cappuccina modificata ». Ces caractéristiques pédoclimatiques particulières favorisent une maturation régulière et optimale des raisins, garantissant au vin une fraîcheur naturelle et une structure claire et définie.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence entre les mois de septembre et octobre avec les vendanges, suivies d'une vinification en blanc qui prévoit le pressurage doux des grappes et la décantation statique du moût. La première fermentation se déroule à température contrôlée, avec un élevage de base ultérieur en cuves d'acier pendant au moins six mois. Le vin subit ensuite la prise de mousse en autoclave, selon la méthode Martinotti, pendant une période de vingt à trente jours, pour conclure le cycle par un court affinage final en acier avant la mise en bouteille.
Histoire et curiosités
Fondée en 1984 par Nazzareno Pola, la cave Andreola est aujourd'hui le cœur battant du Valdobbiadene DOCG, tout en maintenant un lien étroit avec la tradition. L'entreprise pratique avec un immense dévouement la viticulture héroïque, en travaillant manuellement les pentes escarpées pour préserver le paysage vallonné de la Vénétie. Le Calisir Frizzante Spago incarne pleinement cet engagement constant dans la protection du terroir, alliant savamment les cépages Glera et Verdiso. La fermeture traditionnelle à la ficelle (« spago ») évoque des techniques historiques utilisées pour retenir la légère effervescence d'un Vin Blanc Pétillant exceptionnel.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Mirco Balliana
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 110
Aujourd'hui, Stefano Pola continue de diriger l'entreprise avec la même philosophie que son père, conscient que la meilleure protection de la terre consiste à bien comprendre que le Valdobbiadene Docg n'est pas seulement un produit, mais quelque chose de vivant : le résultat de l'évolution de la vigne, de son adaptabilité à la diversité des sols et des climats, d'un travail encore totalement manuel, d'une viticulture "héroïque". Lire la suite
| Nom | Andreola Valdobbiadene Prosecco Calisir Frizzante Spago 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert pétillant |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 95% Glera, 5% Verdiso |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Andreola |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1984 par Nazzareno Pola, la cave Andreola est aujourd'hui le cœur battant du Valdobbiadene DOCG, tout en maintenant un lien étroit avec la tradition. L'entreprise pratique avec un immense dévouement la viticulture héroïque, en travaillant manuellement les pentes escarpées pour préserver le paysage vallonné de la Vénétie. Le Calisir Frizzante Spago incarne pleinement cet engagement constant dans la protection du terroir, alliant savamment les cépages Glera et Verdiso. La fermeture traditionnelle à la ficelle (« spago ») évoque des techniques historiques utilisées pour retenir la légère effervescence d'un Vin Blanc Pétillant exceptionnel. |
| Origine | Vénétie, Conegliano Valdobbiadene (Valdobbiadene) |
| Composition du sol | Argileux avec un sous-sol de grès |
| Système de culture | Capucine modifiée |
| Plantes par hectare | 3 000 à 4 000 |
| Rendement par hectare | 135 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre-Octobre |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Fermentation | 20-30 jours |
| Technique de production | Vinification en blanc avec pressurage doux des grappes, débourbage statique du moût et fermentation à température contrôlée; prise de mousse en autoclave (méthode Charmat/Martinotti) pendant environ 20 à 30 jours, suivie d'un affinage de 1 à 3 mois. |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux des grappes, débourbage statique du moût et fermentation à température contrôlée; prise de mousse en autoclave (méthode Charmat/Martinotti) pendant environ 20 à 30 jours, suivie d'un élevage de 1 à 3 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse en cuve close (méthode Charmat/Martinotti) pendant environ 20 à 30 jours, suivie d'un affinage de 1 à 3 mois; maturation de base en cuves en acier pendant au moins 6 mois. |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |