Allegrini
Allegrini Valpolicella Classico Superiore La Grola 2022
Prix habituel
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Autres années :
2021
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français de deuxième passage pendant 16 mois, masse pendant 2 mois et vieillissement en bouteille pendant 10 mois. |
| Autres années | 2021 |
Description
À partir de l'ancienne légende selon laquelle le raisin Corvina est né sur cette belle colline, le Podere « La Grola » représente le lieu choisi « pour faire du vin » et, depuis toujours, le symbole viticole de la Valpolicella Classica.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Agneau
Porc
Producteur
Allegrini
De ce vignoble
- Année de création: 1854
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 150
Allegrini trouve ses racines à Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. C'est avec Giovanni, l'homme emblématique de cette terre, qu'un tournant qualitatif décisif s'est produit au milieu du XXe siècle : il a exalté le potentiel viticole et œnologique de sa terre. Ce sont ses intuitions et son esprit d'entreprise, consolidés par ses fils et poursuivis aujourd'hui par ses petits-enfants, qui ont permis à Allegrini de s'imposer dans l'Olympe des producteurs italiens.
La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
| Nom | Allegrini Valpolicella Classico Superiore La Grola 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Allegrini |
| Origine | Sant'Ambrogio di Valpolicella - Podere La Grola (Verona) |
| Climat | Altitude : 310 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Prédominance d'argile et de calcaire, riche en squelette et pauvre en substance organique. |
| Système de culture | Guyot bilatéral. |
| Récolte | Manual harvesting, selecting the bunches in the vineyard, takes place in the second half of September. |
| Température de fermentation | 20-28 °C |
| Fermentation | 15 jours. |
| Technique de production | The year 2022 was different from previous years. It was already dry in February and March, which led to the season being brought forward by about 20 days in late spring. The sun, excessive heat and lack of rain made the situation critical; only emergency irrigation made it possible for the grapes to ripen. The first days of August and the rains that fell between 6 and 13 August brought relief, reversing the course of the vintage. The veraison phase was speeded up and almost all the grapes were able to ripen, also thanks to the increase in the night temperature range that occurred in the second half of August. |
| Vinification | Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages quotidiens périodiques. Fermentation malolactique : naturellement effectuée en octobre en barriques. |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français de deuxième passage pendant 16 mois, masse pendant 2 mois et vieillissement en bouteille pendant 10 mois. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.47 |
| Sucres résiduels | 1.8 gr/L |
| Extrait sec | 30.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
