Valpolicella Classico Superiore La Grola 2022

Description

Vin rouge tranquille de Valpolicella DOC, produit par Allegrini, 13 % vol., millésime 2022. Ce Valpolicella Classico Superiore est né de la passion de la famille Allegrini, l'un des domaines viticoles les plus importants et respectés d'Italie, qui cultive la vigne avec passion et dévouement depuis des siècles. Assemblage : 70 % Corvina, 25 % Corvinone, 5 % Rondinella. Un bouquet complexe de fruits et de fleurs, tels que la mûre, la cerise et la violette, précède des notes de vanille, de tabac et de chocolat noir. Ce vin exprime une forte personnalité grâce à sa structure tannique, équilibrée par une acidité rafraîchissante et des arômes de fruits mûrs. Les tanins, présents et mûrs, offrent une bouche veloutée et une longue finale sur des notes de fruits rouges et noirs.

Détails

Parfum

Un bouquet varié de fruits et de fleurs tels que les mûres, les cerises et les violettes, suivi de notes de vanille, de tabac et de chocolat noir.

Goût

C'est un vin qui exprime à la fois un caractère solide donné par sa structure tannique, équilibré par une acidité rafraîchissante et un fruit mûr. Les tanins sont présents et mûrs, créant une bouche veloutée avec une longue finale de fruits rouges et noirs.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Allegrini

De ce vignoble

• Année de création: 1854
• Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Bouteilles produites: 850.000
• Hectares: 150

Allegrini est l'une des caves les plus importantes et les plus réputées d'Italie. Connue pour sa production de Valpolicella Classica, la cave Allegrini possède cent hectares de vignobles situés sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Propriété de la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, la cave est située dans la Valpolicella Classica : en particulier, elle se trouve là où des cépages comme la corvina, la molinara et la rondinella donnent vie à ce qui est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la péninsule. xtraWine propose de nombreuses bouteilles de vins Allegrini Allegrini qui se distinguent par leur raffinement et leur élégance, très agréables et capables de vous envelopper à chaque gorgée, en conquérant même les palais les plus exigeants. Cela est dû à des améliorations constantes dans la production, comme l'introduction de l'utilisation de barriques à côté des grands fûts traditionnels, et même la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas trop altérer la qualité des raisins utilisés.

Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Allegrini Valpolicella Classico Superiore Grola 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Valpolicella DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Allegrini
Origine	Le vignoble Grola représente le rêve de Giovanni Allegrini de créer un vin unique et inimitable
Climat	Exposition sud-est.
Composition du sol	A dominante calcaire et argileuse, riche en squelette et pauvre en matière organique.
Système de culture	Guyot
Récolte	La récolte manuelle, qui consiste à sélectionner les grappes dans le vignoble, a lieu au cours de la deuxième moitié du mois de septembre.
Température de fermentation	20 - 25 °C
Fermentation	15 jours.
Technique de production	L'année 2022 a été différente des millésimes précédents. Sec dès les mois de février et mars, ce qui a conduit à avancer la saison d'une vingtaine de jours à la fin du printemps. Le soleil, la chaleur excessive et le manque de pluie ont rendu la situation critique ; seule une irrigation d'urgence a permis la maturation des raisins. Les premiers jours d'août et les pluies qui sont tombées entre le 6 et le 13 août ont apporté un soulagement, inversant le cours du millésime. La phase de véraison s'est accélérée et presque tous les raisins ont pu mûrir, grâce aussi à l'augmentation de l'amplitude thermique nocturne qui s'est produite dans la deuxième moitié du mois d'août.
Vinification	La vinification a lieu dans des cuves en acier à une température comprise entre 20 et 25 °C. La fermentation dure 15 jours, avec des extractions douces.
Vieillissement	La maturation dure 16 mois. 50 % du vin est élevé en barriques de second passage, tandis que les 50 % restants sont élevés dans de grands fûts de 85 hl. Il passe encore 10 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Acidité totale	5.5 gr/L
PH	3.47
Sucres résiduels	1.8 gr/L
Extrait sec	30.7 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites