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Allegrini Vénétie Valpolicella

Allegrini

Allegrini Valpolicella Classico 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Allegrini Vénétie Valpolicella
CHF 14.50
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En vente Épuisé

Autres années :

2024
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Vieillissement Séjour pendant environ 3 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille.
Autres années 2024
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, les notes caractéristiques de cerise et de poivre sont mises en valeur dans ce Valpolicella frais, suivies de légères notes d'herbes médicinales.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense et invitant.

Gusto

Goût

La bouche est sèche et bien équilibrée. La veine acide traditionnelle trouve le bon contraste dans la souplesse du fruit, ce qui donne au vin un profil élégant et audacieux.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Les créations simples de la cuisine méditerranéenne, notamment les plats de pâtes et les soupes de saison, les entrées appétissantes telles que les bruschettas au lard et chaudes à l'huile d'olive extra vierge, les jambons et les salamis.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1854
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 150
Allegrini trouve ses racines à Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. C'est avec Giovanni, l'homme emblématique de cette terre, qu'un tournant qualitatif décisif s'est produit au milieu du XXe siècle : il a exalté le potentiel viticole et œnologique de sa terre. Ce sont ses intuitions et son esprit d'entreprise, consolidés par ses fils et poursuivis aujourd'hui par ses petits-enfants, qui ont permis à Allegrini de s'imposer dans l'Olympe des producteurs italiens.

La marque de fabrique de l'entreprise est son grand engagement dans l'acquisition d'un domaine viticole qui s'étend aujourd'hui sur environ 150 hectares dans les collines de la Valpolicella Classica, pour s'étendre ensuite au Soave et à la Lugana : trois zones d'excellence de la viticulture italienne. Des vignobles qui dessinent le paysage et témoignent de l'attention que l'entreprise porte non seulement à la vigne, mais aussi aux animaux et aux insectes qui peuplent le paysage. L'engagement d'Allegrini pour la protection de la biodiversité est attesté par les certifications Biodiversity Friend Beekeeping, qui seront rejointes à partir de 2019 par la Sustainable Winery Equalitas, qui récompense l'engagement en faveur des questions sociales, du bien-être des employés et de l'économie locale Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Allegrini

Nom Allegrini Valpolicella Classico 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Allegrini
Origine Fumane di Valpolicella (Verona)
Climat Altitude : 180-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Composition du sol Argileux et calcaire.
Système de culture Pergola
Plantes par hectare Environ 3 000 vignes par hectare.
Récolte manuelle pendant la première moitié de septembre.
Température de fermentation 26-30 °C
Fermentation 8 à 10 jours avec des remontages quotidiens périodiques.
Vinification Pressurage doux des raisins égrappés. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique : effectuée en décembre.
Vieillissement Séjour pendant environ 3 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.36
Sucres résiduels 4.7 gr/L
Extrait sec 27.1 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites