Allegrini
Valpolicella Classico 2024
| Dénomination | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Vieillissement | 6 mois d'affinage en acier |
- Origine: Collines de Fumane, zone Valpolicella Classico DOC, Vénétie
- Cépages: Corvina 65 %, Rondinella 30 %, Molinara 5 %; vendange manuelle des raisins
- Vinification: Pressurage délicat, fermentation en cuve inox entre 25 et 31°C pendant 9 jours
- Arômes et goût: Notes de griotte, fraise et violette; bouche fraîche avec des tanins bien intégrés
- Format et service: Bouteille de 0,75 l, 12,5 % vol; servir à 14–16°C après une heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valpolicella Classico d'Allegrini est un rouge vénitien qui exprime avec élégance son terroir. Cet assemblage est issu des cépages Corvina Veronese, Rondinella et Molinara. Dans le verre, il offre des arômes fruités nets de griotte et de fraise ainsi qu'une délicate touche de violette. En bouche, il révèle un corps moyen soutenu par une acidité vive et des tanins bien intégrés, se montrant idéal pour la cuisine méditerranéenne.
D'où provient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent des prestigieuses collines de Fumane, en particulier des parcelles situées sur le Monte dei Galli et dans les zones de Sant’Ambrogio et San Pietro in Cariano. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 180 et 280 mètres, bénéficiant d'une exposition sud-est favorable. Cette position privilégiée, alliée à des sols mixtes riches en argile et en calcaire, garantit une maturation régulière et confère au vin un équilibre gustatif. Le microclimat local, caractérisé par des étés chauds et des écarts de température en septembre, favorise le développement d'une expression aromatique marquée et préserve une excellente fraîcheur du fruit.
Comment est-il produit
La production de ce rouge commence par une vendange manuelle rigoureuse effectuée en septembre, suivie d'un pressurage doux des grappes. Le moût effectue la fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ neuf jours. Ensuite, afin de préserver l'intégrité du fruit et la précision naturelle des arômes, le vin mûrit exclusivement grâce à un affinage soigné en cuve inox. Ce choix technique offre un verre à la bouche fluide et élégante, capable de sublimer les notes de fruits rouges, les légères nuances épicées et la grande buvabilité qui caractérise ce rouge vénitien.
Histoire et anecdotes
La célèbre maison Allegrini signe ce raffiné Valpolicella Classico, élaboré sur les prestigieuses collines de Fumane. Le millésime 2024 bénéficie d’une vendange manuelle rigoureuse et d’une culture en altitude sur le Monte dei Galli, des choix agronomiques essentiels pour garantir des raisins d’excellente qualité et parfaitement sains. À la vigne, l’utilisation de technologies modernes de surveillance climatique permet d’allier tradition agricole et durabilité environnementale maximale. Un engagement constant vers une qualité absolue, récompensé par les prestigieux 91 points de James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1854
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 150
Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite
| Nom | Allegrini Valpolicella Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Allegrini |
| Histoire | et anecdotesLa célèbre maison Allegrini signe ce raffiné Valpolicella Classico, élaboré sur les prestigieuses collines de Fumane. Le millésime 2024 bénéficie d’une vendange manuelle rigoureuse et d’une culture en altitude sur le Monte dei Galli, des choix agronomiques essentiels pour garantir des raisins d’excellente qualité et parfaitement sains. À la vigne, l’utilisation de technologies modernes de surveillance climatique permet d’allier tradition agricole et durabilité environnementale maximale. Un engagement constant vers une qualité absolue, récompensé par les prestigieux 91 points de James Suckling. |
| Origine | Collines de Fumane, Valpolicella Classica (Monte dei Galli; également Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano) |
| Climat | Hiver doux, printemps pluvieux avec des températures inférieures à la moyenne, été chaud nécessitant une gestion de l'eau, septembre plus doux avec de fortes amplitudes thermiques |
| Composition du sol | Sol mixte, avec une bonne composante argileuse et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Aux alentours de la deuxième décade de septembre (début septembre) |
| Température de fermentation | 25–31 °C |
| Fermentation | Environ 9 jours |
| Technique de production | Pigeage doux; fermentation en cuve inox à température contrôlée (25–31 °C) pendant environ 9 jours; élevage en cuve inox |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; fermentation en cuve inox à température contrôlée (25–31 °C) pendant environ 9 jours; élevage en cuve inox pendant 6 mois. |
| Vieillissement | 6 mois d'affinage en acier |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.34 |
| Sucres résiduels | 2.3 gr/L |
| Extrait sec | 28.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |