Alessandri Massimo
Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie 2023
| Dénomination | DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Ligure (Italie) |
| Cépages | 100% Pigato |
| Vieillissement | 10 mois sur lies en tonneaux, puis 2 mois en cuves en acier inoxydable jusqu'à clarification naturelle. Affinage en bouteille: 5 mois. |
- Cépage et appellation: 100% Pigato, Riviera Ligure di Ponente AOC, millésime 2023
- Élevage: 10 mois sur lies en tonneaux, 2 mois en cuve inox, 5 en bouteille
- Vinification: égrappage et foulage, clarification à froid; fermentation malolactique absente ou partielle
- Profil: vin blanc structuré, bouche enveloppante et élégante, arômes nets et purs
- Accords et distinctions: idéal avec poissons maigres et fromages; 3 Verres Gambero Rosso
Description
Quel type de vin est-ce
Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie de Massimo Alessandri est un vin blanc structuré qui met en valeur l’expression la plus authentique de la Riviera Ligure de Ponente. Issu exclusivement de raisins Pigato, il se distingue par un profil aromatique limpide et une remarquable capacité d’évolution dans le temps. En bouche, il offre une gorgée enveloppante et élégante, idéale pour accompagner harmonieusement des plats délicats de poisson maigre et des plateaux de fromages sélectionnés.
D’où vient-il
Les vignes poussent sur le territoire de Ranzo, au cœur de la Ligurie occidentale, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et à l’est. Les ceps plongent leurs racines entre 350 et 450 mètres d’altitude sur des sols riches en cailloux. Ces terres, composées d’une matrice sableuse et argileuse à la couleur rougeâtre caractéristique due à la présence d’oxydes de fer et d’aluminium, sont bien drainées et pauvres en eau. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation complète des grappes, conférant une grande concentration à la dégustation.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin septembre, suivies d’un égrappage-foulage délicat et d’un collage statique à froid. La fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver l’intégrité du fruit, tandis que la fermentation malolactique est inhibée ou réalisée seulement partiellement. Le vin mûrit longuement sur ses lies en fûts de bois, puis passe en cuves inox jusqu’à la clarification naturelle. Le processus s’achève par un important affinage en bouteille avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Le Costa Delle Vigne Pigato de Massimo Alessandri est une magnifique expression de la Riviera Ligure di Ponente DOC. Produit à Ranzo, à partir de vignes situées entre 350 et 450 mètres d'altitude, ce prestigieux vin blanc est élevé pendant 10 mois en tonneaux puis cinq mois supplémentaires en bouteille. Sous la direction de Walter Bonetti, ce vin révèle une structure solide avec un degré d'alcool de 14 %, une excellence récompensée par les prestigieux 3 Verres Gambero Rosso. Parfait avec du poisson maigre et des fromages, il offre une dégustation mémorable et d'un équilibre irréprochable.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1996
- Oenologue: Walter Bonetti
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 6
| Nom | Alessandri Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Riviera Ligure di Ponente DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pigato |
| Pays | Italie |
| Région | Ligure |
| Fournisseur | Alessandri Massimo |
| Histoire | et anecdotesLe Costa Delle Vigne Pigato de Massimo Alessandri est une magnifique expression de la Riviera Ligure di Ponente DOC. Produit à Ranzo, à partir de vignes situées entre 350 et 450 mètres d'altitude, ce prestigieux vin blanc est élevé pendant 10 mois en tonneaux puis cinq mois supplémentaires en bouteille. Sous la direction de Walter Bonetti, ce vin révèle une structure solide avec un degré d'alcool de 14 %, une excellence récompensée par les prestigieux 3 Verres Gambero Rosso. Parfait avec du poisson maigre et des fromages, il offre une dégustation mémorable et d'un équilibre irréprochable. |
| Origine | Ranzo, Imperia (IM) |
| Composition du sol | Moyennement profond avec une forte présence de cailloux; de limoneux-sableux à limoneux-argileux, de couleur rougeâtre en raison de la présence d’oxydes de fer et d’aluminium; bien drainé avec une faible capacité de rétention d’eau |
| Système de culture | Guyot simple |
| Plantes par hectare | 6300 |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 16 9 °C |
| Fermentation | 12-20 jours |
| Technique de production | Égrappage et foulage; clarification statique à froid; fermentation malolactique non réalisée ou partiellement réalisée |
| Vinification | Éraflage et foulage; clarification statique à froid; fermentation malolactique non réalisée ou partiellement réalisée |
| Vieillissement | 10 mois sur lies en tonneaux, puis 2 mois en cuves en acier inoxydable jusqu'à clarification naturelle. Affinage en bouteille: 5 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |