Barolo Bussia Romirasco 2021

Description

Barolo Bussia Romirasco 2021, un vin rouge tranquille du Piémont, titrant 15 % vol., produit par Aldo Conterno. Ce Barolo provient du prestigieux vignoble de Romirasco, au cœur de la région de Bussia, à Monforte d'Alba, et est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo. Aldo Conterno a fondé son domaine dans les années 1960, après avoir partagé l'exploitation de son père Giacomo, figure emblématique de la viticulture italienne d'après-guerre. Vendanges manuelles à la mi-octobre. Macération des peaux en cuves inox pendant 30 jours. Élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant 30 mois. Ce vin exprime des arômes intenses, agréables, élégants et raffinés de confiture de cerises noires, de framboises, de prunes et de violettes, suivis de notes plaisantes de cacao, de cuir, de réglisse, de tabac et de vanille. Robe rubis clair aux reflets grenat, d'une belle limpidité. Du volume et de l'ampleur en bouche, avec une finale persistante aux notes parfaites et agréables de framboise, de prune et de cerise.

Détails

Parfum

Il exprime des arômes intenses, agréables, élégants et raffinés de confiture de cerise noire, de confiture de framboise, de confiture de prune et de violette, suivis de bons arômes de cacao, de cuir, de réglisse, de tabac et de vanille.

Couleur

Couleur rouge rubis clair aux reflets grenat, assez transparente.

Goût

Le volume et l'ampleur cactérisent également la bouche, qui prend forme (et profondeur) au fil des minutes. La finale est persistante avec des saveurs parfaites et agréables de framboise, prune et cerise.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Conterno Aldo

De ce vignoble

• Année de création: 1969
• Oenologue: Franco e Stefano Conterno

Aldo Conterno a fondé sa cave dans les années 1960, après la division du legs de son père Giacomo, l'une des figures centrales de la noliga italienne d'après-guerre. Aujourd'hui, la cave, une sorte de forteresse monumentale au centre de Bussia di Monteforte, est sans aucun doute l'un des noms les plus connus non seulement dans les Langhe, mais aussi dans l'ensemble du monde viticole italien. C'est ici que sont nés certains des plus grands Barolo de l'histoire, à commencer par les nombreuses et inoubliables versions du Granbussia, une réserve produite uniquement dans les grands millésimes. Le style actuel est plus influencé que par le passé par l'apport du chêne, tout en conservant une solidité structurelle adéquate et une extraction tannique judicieuse. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Conterno Aldo
Origine	Vignoble Romirasco à Bussia (Monforte d'Alba).
Récolte	Vendanges à la mi-octobre, à la main avec sélection des raisins dans le vignoble.
Température de fermentation	Variable avec des pointes de 32 degrés centigrades
Vinification	en rouge avec macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 30 jours, au cours desquels il subit une fermentation alcoolique complète et est ensuite soutiré.
Vieillissement	Le vin nouveau est soutiré plusieurs fois avant d'être mis dans de grands fûts en chêne de Slavonie où il est élevé et affiné pendant 30 mois.
Allergènes	Contient des sulfites