Aisna Brunello di Montalcino 2017

Description

Ce sont les Étrusques qui ont introduit la viticulture en Toscane et en Italie. Les pratiques religieuses en l'honneur du dieu du vin Fuflun étaient très répandues et le vin lui-même était utilisé comme un moyen de relier la vie quotidienne à la spiritualité, notamment en raison de l'ivresse qu'il procurait. C'est donc précisément pour ces raisons que nous avons décidé d'appeler notre vin "AISNA", qui signifie "Divin" en étrusque, et de représenter dans nos armoiries le dieu Fuflun, une coupe de vin à la main, tandis qu'Artames, déesse des cycles de la nature et de la fertilité, lui tend une grappe de raisin.

Producteur

Producteur

Aisna

De ce vignoble

• Année de création: 1998
• Bouteilles produites: 17.000
• Hectares: 6

Ce peuple antique était si doué pour la culture de la vigne et la fabrication du vin que de grandes quantités de vin étrusque étaient échangées le long des routes méditerranéennes et au-delà des Alpes. Les pratiques religieuses en l'honneur du dieu du vin Fuflun étaient très répandues et le vin lui-même était utilisé comme moyen de relier la vie quotidienne à la spiritualité, notamment en raison de l'ivresse qu'il procurait.

C'est précisément pour ces raisons que nous avons décidé d'appeler notre vin "AISNA", qui signifie "Divin" en étrusque, et de représenter dans nos armoiries le dieu Fuflun, une coupe de vin à la main, tandis qu'Artames, déesse des cycles de la nature et de la fertilité, lui tend une grappe de raisin.

Notre histoire est celle d'une famille composée de personnages forts et entreprenants ; Sergio Rossi, au début des années 1970, par amour de la vigne et du vin, a quitté Milan pour Montalcino et, avec son cousin Giulio Consonno, a d'abord créé et géré les caves "Altesino" et "Caparzo", puis a fondé sa propre entreprise, "La Gerla", en 1979.

Son fils Alessandro a suivi la vocation de son père et, en 1998, après avoir travaillé quelques années aux côtés de son père, il s'est lancé dans la culture du raisin Sangiovese grosso, qu'il a fourni à Sergio pour produire son propre Brunello. Depuis 2011, Alessandro, à la suite du décès de son père, a commencé avec passion à vinifier lui-même les raisins produits, donnant ainsi vie à une nouvelle réalité vinicole dans la région de Montalcino. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Aisna Brunello di Montalcino 2017
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Aisna
Origine	Montalcino (SI)
Système de culture	Cordon éperonné
Récolte	Taille verte intense, réduction drastique de la production à très peu de grappes par plante, raisins cueillis à la main.
Température de fermentation	30 °C
Vinification	Egrappage doux des grappes, contrôle des températures pendant la fermentation (30 °C) et la macération carbonique (28 jours) en acier inoxydable, 2 soutirages par an, mise en bouteille lente par gravité dans une chambre stérile.
Vieillissement	5 ans - dont 18 mois en fûts de chêne français de 25 hl et tonneaux de 5 hl
Acidité totale	5.4 gr/L
Extrait sec	30.3 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites