• Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
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Adami Vénétie

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry

Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

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Adami Vénétie
CHF 16.50
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En vente Épuisé

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CHF 198.00

12 bouteilles

CHF 99.00

6 bouteilles

CHF 49.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Maturation et vieillissement sur lie fine en acier pendant trois mois.
Nom du Produit Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
Couleur Couleur jaune paille. Mousse épaisse et perlage fin et persistant.
Parfum Ample et fruité, rappelant la pomme jaune, la pêche, les fruits exotiques, la glycine et les fleurs d'acacia. Il présente un équilibre et une délicatesse associés à des notes aromatiques d'une grande fraîcheur.
Goût Doux, frais et fruité. Bonne ampleur et longueur, il a une correspondance complète avec l'arôme, grande harmonie et élégance.
Accords Il se marie bien avec les pâtisseries sèches, les hors-d'œuvre et les gâteaux non crémeux. Particulièrement adapté au pandoro et au panettone.
Région Vénétie
Pays Italie
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Récompenses

  • 90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Ample et fruité, rappelant la pomme jaune, la pêche, les fruits exotiques, la glycine et les fleurs d'acacia. Il présente un équilibre et une délicatesse associés à des notes aromatiques d'une grande fraîcheur.

Colore

Couleur

Couleur jaune paille. Mousse épaisse et perlage fin et persistant.

Gusto

Goût

Doux, frais et fruité. Bonne ampleur et longueur, il a une correspondance complète avec l'arôme, grande harmonie et élégance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Il se marie bien avec les pâtisseries sèches, les hors-d'œuvre et les gâteaux non crémeux. Particulièrement adapté au pandoro et au panettone.

Entrées
Fromages
Gâteaux

Producteur
Adami
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Franco e Fabrizio Adami
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 50
En 1920, Abele, déjà viticulteur à S. Stefano di Valdobbiadene, achète au comte Balbi Valier un nouveau vignoble naturellement disposé en amphithéâtre. Beau et plein de promesses. Une terre avec laquelle, après les destructions de la Première Guerre mondiale, il a pu repartir avec ses fils. Aujourd'hui, la quatrième génération est déjà active avec Fabrizio, Claudio et Cristina, et quatre continents ont été explorés. Au cours de cette longue période, les exploitations viticoles et les récompenses internationales se sont succédé, unissant techniciens, passionnés et professionnels. Un parcours plein de stimuli, dans lequel l'excellence est toujours mise à l'épreuve et se trouve toujours au plus haut niveau. Un héritage familial, territorial et communautaire : ce que seule une histoire de plus de 100 ans peut avoir. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Adami

Nom Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Adami
Climat Tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais pas étouffants. Précipitations moyennes : 1250 mm avec des maxima en juin et novembre et des minima en janvier et août. Rayonnement solaire avril-octobre : 92745 cal/cm2.
Composition du sol Hétérogène, avec un grand nombre de collines d'origine morainique. Sol : argileux, souvent calcaire, maigre, sec et peu profond, surtout en altitude.
Plantes par hectare 2500-3500
Récolte 20 Septembre – 10 Octobre
Température de fermentation 17 9°C
Vinification Pressurage doux avec des pressoirs pneumatiques, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17 9°C) avec des levures sélectionnées. Maturation et vieillissement sur lie fine en acier pendant trois mois. Température de seconde fermentation : 15 7°C. Stabilisation tartrique à froid (-4°C). Microfiltration avant la mise en bouteille pour séparer les cellules de levure du vin mousseux (durée du cycle : environ 40 jours).
Vieillissement Maturation et vieillissement sur lie fine en acier pendant trois mois.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.2
Allergènes  Contient des sulfites