Lagrein 2024

Description

Le Lagrein de l'abbaye de Novacella est un vin rouge profond produit près de Bolzano, dans le Trentin-Haut-Adige, plus précisément dans la région de San Quirino. Les vignes poussent à environ 260 mètres d'altitude sur un sol alluvial, formé par les dépôts et les sédiments des cours d'eau inondés. Ce phénomène confère au sol une composition limono-sableuse et porphyrique, idéale pour la culture du Lagrein. La région de Novacella se caractérise par des coteaux ensoleillés et le climat particulier du Haut-Adige, parfait pour la maturation des raisins. Ce vin est produit par le domaine viticole de l'abbaye de Novacella, véritable chef-d'œuvre architectural et domaine d'excellence, propriétaire de plusieurs vignobles. Le fait qu'elle soit l'une des rares abbayes à produire encore du vin en activité confère à ce produit un prestige accru, symbole d'une tradition ancestrale. En effet, la tradition viticole se perpétue depuis des siècles et donne naissance à d'excellents vins blancs et rouges dans le Haut-Adige. Les vendanges du Lagrein, raisins utilisés pour l'élaboration du Lagrein de l'abbaye de Novacella, ont lieu fin septembre. S'ensuivent la fermentation et l'élevage avec des levures indigènes en cuves inox à 28 °C. Le Lagrein de l'abbaye de Novacella bénéficie de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (DOC).

Détails

Parfum

Agréable, avec un bouquet de violettes, de baies et de musc.

Couleur

Rouge rubis à rouge grenat foncé, avec des teintes violettes quand il est jeune.

Goût

En bouche, il s'avère corsé et velouté.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Abbazia di Novacella

De ce vignoble

• Année de création: 1142
• Oenologue: Celestino Lucin
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 100

Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Abbazia di Novacella Lagrein 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Lagrein
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Abbazia di Novacella
Origine	Bolzano, district de S. Quirino
Climat	Altitude : 260 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Limon-sableux porphyrique d'origine alluviale.
Système de culture	Guyot.
Plantes par hectare	2500-3000
Rendement par hectare	80 hectolitres
Récolte	Début Octobre.
Température de fermentation	environ 28 °C.
Vinification	Fermentation en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ 15 jours. Fermentation malolactique et maturation pendant environ 6 mois dans des fûts en chêne de 60 Hl.
Vieillissement	En fûts de chêne de 60 Hl.
Acidité totale	5.2 gr/L
Extrait sec	29.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites