Alto Adige Sylvaner 2024

Description

Vin blanc tranquille du Haut-Adige, 13 % vol., produit par Abbazia di Novacella. 100 % Sylvaner Verde, millésime 2024. Ce vin provient de la région viticole la plus septentrionale d'Italie, sur les coteaux ensoleillés qui entourent Abbazia di Novacella, fondée en 1142. Vinification : fermentation et élevage aux deux tiers en cuves inox et fermentation au tiers restant en fûts de chêne de 30 hl. Élevage en fûts de chêne de 30 hl. Agréable, avec des notes de fruits, de poire mûre et de melon. Fruité, bien structuré et élégant en bouche.

Détails

Parfum

Agréable, sur des notes de fruits, de poire mûre et de melon.

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Goût

Fruité, bien structuré et élégant en bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Abbazia di Novacella

De ce vignoble

• Année de création: 1142
• Oenologue: Celestino Lucin
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 100

Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Sylvaner Verde
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Abbazia di Novacella
Origine	Bressanone, Varna, Naz-Sciaves (Bolzano)
Climat	Altitude : 600-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol	Gravier limono-sableux d'origine morainique.
Système de culture	Guyot.
Plantes par hectare	6000-7000
Rendement par hectare	60 quintaux.
Récolte	Début Octobre.
Température de fermentation	Environ 20 °C.
Vinification	Fermentation aux 2/3 et maturation en acier inoxydable. 1/3 de la fermentation dans des fûts en chêne de 30 hl.
Vieillissement	Dans des fûts en chêne de 30 hl.
Acidité totale	6.0 gr/L
Sucres résiduels	2.0 gr/L
Extrait sec	23.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites