San Savino

Des documents de la commune de Ripatransone montrent que Serafino Capecci a cultivé ces terres avec beaucoup de travail et d'amour dès 1905. De Serafino à son fils Vincenzo, métayer "Nzì 'Nzì" à partir de 1922, jusqu'à l'exploitation actuelle fondée en 1974 lorsque Domenico, le fils de Vincenzo, est devenu propriétaire des terres. En 1988, l'entreprise, qui a toujours produit ses vins, a commencé à les commercialiser en bouteilles, consciente de la vocation de la terre, du potentiel des vignes et d'un marché de plus en plus exigeant. Simone, la quatrième génération, poursuit la valorisation des vins du Piceno et la tradition familiale, avec beaucoup d'intérêt et d'enthousiasme. La cave de San Savino maintient une attention constante à la recherche et à l'innovation, dans la valorisation de certains cépages traditionnels et autochtones appréciés : Montepulciano, Sangiovese, Pecorino et Passerina. Une ascendance ancienne pour des vins qui sont la racine historique de l'œnologie italienne : s'il est vrai que les premiers à s'occuper de ces cépages furent les Piceni, les anciens habitants de ce territoire.

Des documents de la commune de Ripatransone montrent que Serafino Capecci a cultivé ces terres avec beaucoup de travail et d'amour dès 1905. De Serafino à son fils Vincenzo, métayer "Nzì 'Nzì" à partir de 1922, jusqu'à l'exploitation actuelle fondée en 1974 lorsque Domenico, le fils de Vincenzo, est devenu propriétaire des terres. En 1988, l'entreprise, qui a toujours produit ses vins, a commencé à les commercialiser en bouteilles, consciente de la vocation de la terre, du potentiel des vignes et d'un marché de plus en plus exigeant. Simone, la quatrième génération, poursuit la valorisation des vins du Piceno et la tradition familiale, avec beaucoup d'intérêt et d'enthousiasme. La cave de San Savino maintient une attention constante à la recherche et à l'innovation, dans la valorisation de certains cépages traditionnels et autochtones appréciés : Montepulciano, Sangiovese, Pecorino et Passerina. Une ascendance ancienne pour des vins qui sont la racine historique de l'œnologie italienne : s'il est vrai que les premiers à s'occuper de ces cépages furent les Piceni, les anciens habitants de ce territoire.

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