Piemme

Piemme est une entreprise moderne, leader dans le secteur de l'alimentation et des liqueurs, qui produit du Limoncello, du Babà et ses spécialités dans le respect de la tradition. Piemme a été fondée en 1969 à l'initiative d'artisans sorrentins qui se consacraient à la production de spécialités de confiserie à base de citron et du plus traditionnel Limoncello. Sur la base de cette recette historique, transmise de famille en famille, et grâce à un savoir-faire technologique innovant, l'infusion typique d'écorces de citron de Sorrente, ainsi que le baba, sont devenus depuis 1986 le produit et la fierté de Piemme.

La passion pour les traditions territoriales et le soin apporté à l'authenticité des ingrédients poussent PIEMME à suivre toutes les étapes de la chaîne de production, de la culture, la récolte et l'épluchage du citron à l'infusion et à la mise en bouteille, qui ont lieu dans le laboratoire interne : le processus, artisanal mais technologiquement innovant, est suivi par le responsable du contrôle de la qualité, pour la sélection d'excellents produits. Le même soin est réservé à la production de spécialités de confiserie, PIEMME étant l'une des rares entreprises à disposer d'un laboratoire de confiserie interne.