Pheasant's Tears

Les vignobles des Larmes de Faisan sont supervisés par notre vigneron, Gela Patalishvili. La famille Gela cultive des vignobles à Kakheti depuis plus de huit générations et souhaite préserver les techniques traditionnelles de vinification qui ont fait de la Géorgie une terre d'accueil pour la viticulture depuis 6000 ans avant Jésus-Christ. La combinaison d'un sol de haute qualité et de soins apportés aux vignobles nous permet d'obtenir la qualité nécessaire à la création de nos vins : traditionnels et élégants. Notre engagement en faveur des principes biologiques a commencé avec l'achat des vignobles Saperavi en 2007, pour lesquels nous avons reçu la certification biologique internationale en 2010. Nous estimons que ces pratiques sont essentielles à la fois pour protéger la terre de l'utilisation excessive de produits chimiques et pour aider à développer le riche terroir qui se reflète dans chaque bouteille de nos vins. Nous nous engageons également à rechercher des variétés endémiques rares pour les mettre sur le marché. La Géorgie compte plus de 500 espèces de raisins, dont beaucoup sont limitées à de petites microrégions. Ce riche patrimoine risque de disparaître complètement, relégué aux bases de données ADN et aux expériences de laboratoire. Nous estimons qu'il est de notre devoir et de notre grand honneur de redonner vie à ces anciens cépages, afin de produire des vins comme ceux qu'appréciaient nos ancêtres.

Les vignobles des Larmes de Faisan sont supervisés par notre vigneron, Gela Patalishvili. La famille Gela cultive des vignobles à Kakheti depuis plus de huit générations et souhaite préserver les techniques traditionnelles de vinification qui ont fait de la Géorgie une terre d'accueil pour la viticulture depuis 6000 ans avant Jésus-Christ. La combinaison d'un sol de haute qualité et de soins apportés aux vignobles nous permet d'obtenir la qualité nécessaire à la création de nos vins : traditionnels et élégants. Notre engagement en faveur des principes biologiques a commencé avec l'achat des vignobles Saperavi en 2007, pour lesquels nous avons reçu la certification biologique internationale en 2010. Nous estimons que ces pratiques sont essentielles à la fois pour protéger la terre de l'utilisation excessive de produits chimiques et pour aider à développer le riche terroir qui se reflète dans chaque bouteille de nos vins. Nous nous engageons également à rechercher des variétés endémiques rares pour les mettre sur le marché. La Géorgie compte plus de 500 espèces de raisins, dont beaucoup sont limitées à de petites microrégions. Ce riche patrimoine risque de disparaître complètement, relégué aux bases de données ADN et aux expériences de laboratoire. Nous estimons qu'il est de notre devoir et de notre grand honneur de redonner vie à ces anciens cépages, afin de produire des vins comme ceux qu'appréciaient nos ancêtres.

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