Gorelli Giuseppe

Giuseppe Gorelli, œnologue et consultant, a décidé fin 2017 de fonder une nouvelle entreprise à Montalcino. Sur cette terre, où le sangiovese exprime ses meilleures qualités, il cultive exclusivement ce cépage sur le versant nord-ouest de la colline, à hauteur de 4 hectares en production et de 2,3 hectares supplémentaires en élevage. Giuseppe Gorelli est toujours occupé à conduire à la fois les vignobles et la vinification, qui se fait de manière traditionnelle et avec une fermentation spontanée. Les raisins sont en grande partie fermentés dans des cuves/bouteilles en bois de 50 hectolitres, puis le vin est élevé dans des fûts en bois de moyenne/grande capacité (16/35 hl).