Domaine Christophe Vaudoisey

Petit domaine familial situé juste à l'extérieur de la vieille ville de Pommard, sur la route qui descend vers Volnay. C'est un exemple classique de cave bourguignonne artisanale ; tout y est fait comme dans les années 1960, et une visite - qui sera la bienvenue, car la famille est entièrement composée de personnes souriantes, affables et douces.

Ils travaillent depuis huit générations sur un certain nombre de petites appellations de la Côte de Beaune, parfois de véritables joyaux ; quatre communes sont concernées (Auxey-Duresses, Meursault, Volnay et, bien sûr, Pommard), le régime viticole est celui de la lutte raisonnée, les bouteilles tirées chaque année sont un peu moins de 40 000, presque toutes destinées au marché étranger.