Zavalloni Azienda Agricola
Romagna Albana Secco 2025
| Dénomination | DOCG Albana di Romagna Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Albana |
| Vieillissement | 4 mois en cuves inox avec bâtonnage sur lies avant la mise en bouteille |
- Dénomination et cépage: Romagna Albana DOCG 2025, Albana en pureté, blanc sec tranquille
- Origine et vignes: Collines de Cesena, Émilie-Romagne; vignobles historiques de plus de 40 ans
- Élevage en cuve inox: 4 mois avec bâtonnages fréquents sur lies pour plus de rondeur
- Arômes et couleur: Jaune paille doré, parfums intenses de cyclamen et de jasmin
- Goût et accords: Doux et savoureux, 14% vol; finale légèrement tannique, idéal avec poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Romagna Albana Secco de Zavalloni est un vin blanc tranquille bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie d’Émilie-Romagne, pure expression du cépage Albana, élevé en cuve inox. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets dorés, tandis que le profil aromatique est intense et persistant, caractérisé par d’élégantes notes de cyclamen et de jasmin. En bouche, l’attaque est structurée, mettant en avant une douceur et une rondeur marquées. Cette richesse est équilibrée par une minéralité intense et rafraîchissante, qui conduit à une finale animée par une délicate touche tannique.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines de Cesena, cultivées par la famille Zavalloni depuis six générations au sein de la zone du Romagna Albana. Les fruits sont issus de parcelles historiques, la Vigna delle Noci et la Vigna Sotto il Bosco, caractérisées par de vieilles vignes plantées entre la fin des années soixante-dix et le début des années quatre-vingt. L’exposition sud et sud-ouest garantit une maturation optimale des grappes d’Albana. Ce terroir confère une structure solide et une longue persistance en bouche, tout en préservant la vivacité de la dégustation.
Comment est-il produit
Les rangs d’Albana sont conduits selon le système du double guyot renversé, favorisant la haute qualité de la récolte. Après la vinification, le vin est élevé en cuve inox pendant quatre mois. Durant cette phase, la pratique du bâtonnage sur lies est essentielle pour enrichir le vin en douceur et en complexité. Ce procédé préserve la clarté expressive du cépage, en exaltant sa fraîcheur naturelle et le rendant idéal pour accompagner les crustacés, les plats de poisson et les fromages à pâte molle.
Histoire et anecdotes
Fruit de six générations de passion sur les collines de Cesena, le Romagna Albana DOCG de Zavalloni est un véritable hommage à la tradition. Les raisins, vinifiés en pureté, proviennent de vieilles vignes historiques plantées entre 1975 et 1980, conduites en double guyot avec une exposition sud-ouest. Ces parcelles historiques comprennent la célèbre Vigne des noix et la Vigne sous le bois.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2000
- Oenologue: Mario Lucchi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
La passion et l'attention que Fabio et son fils Stefano accordent aux vignobles aboutissent à la production de vins de qualité qui sont l'expression la plus pure de la terre de Romagne. Aujourd'hui, l'exploitation Zavalloni peut se prévaloir non seulement d'une tradition ancienne, mais aussi de l'utilisation de technologies modernes de vinification. Lire la suite
| Nom | Zavalloni Romagna Albana Secco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Romagna Albana DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Albana |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Zavalloni Azienda Agricola |
| Histoire | et anecdotesFruit de six générations de passion sur les collines de Cesena, le Romagna Albana DOCG de Zavalloni est un véritable hommage à la tradition. Les raisins, vinifiés en pureté, proviennent de vieilles vignes historiques plantées entre 1975 et 1980, conduites en double guyot avec une exposition sud-ouest. Ces parcelles historiques comprennent la célèbre Vigne des noix et la Vigne sous le bois. |
| Origine | Colline di Cesena (FC), Emilia-Romagne |
| Climat | Exposition: Sud/Sud-Ouest. |
| Système de culture | Double renversé |
| Technique de production | Élevage de 4 mois en acier inoxydable avec bâtonnage sur lies |
| Vinification | Élevage de 4 mois en cuves inox avec bâtonnage sur ses propres lies avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | 4 mois en cuves inox avec bâtonnage sur lies avant la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |