Zavalloni Azienda Agricola
Romagna Albana Dolce 2025
| Dénomination | DOCG Albana di Romagna Dolce |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 9.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Albana |
| Vieillissement | Maturation/affinage de 4 mois en cuve inox avant la mise en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Romagna Albana Dolce DOCG 2025, vin blanc doux issu de raisins passerillés
- Cépage et vignoble historique: 100 % Albana provenant de vignes plantées en 1969, âgées de plus de 40 ans
- Vinification en passito: passerillage des grappes pour augmenter la concentration aromatique et la teneur en sucre
- Élevage en cuve inox: maturation de 4 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité
- Dégustation: robe jaune paille dorée, notes de pomme et de banane; bouche douce, fraîche et saline
Description
Quel type de vin est-ce
Le Romagna Albana Dolce de Zavalloni est un vin blanc doux de l’Émilie-Romagne, véritable expression de la Romagna Albana. Issu de raisins Albana soumis à un passerillage, ce vin concentre les arômes variétaux typiques du cépage. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, dévoilant au nez des notes évidentes de pomme et de banane. En bouche, il est souple et enveloppant, avec une douceur bien équilibrée par la fraîcheur et la minéralité.
D’où vient-il
Ce vin provient d’un vignoble historique situé sur le territoire de la Romagne. Les vignes d’Albana bénéficient d’une exposition sud et sud-ouest, garantissant la maturation complète des grappes. Conduites en double guyot, les plantes assurent un développement harmonieux du feuillage. Grâce à ces vieilles parcelles, les fruits développent un profil aromatique intense et une minéralité caractéristique.
Comment est-il produit
La vinification commence par le passerillage des grappes, étape essentielle pour concentrer la richesse en sucre de l’Albana. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un affinage en cuve inox de quatre mois. Cette technique permet de préserver la pureté du fruit et de maintenir intacte la vivacité expressive du cépage. Le résultat est une dégustation équilibrée, où la douceur s’harmonise avec l’acidité, offrant une longue persistance aromatique.
Histoire et anecdotes
Le Romagna Albana Dolce DOCG de Zavalloni incarne l’authentique héritage du terroir, issu d’un vignoble historique de 1969 idéalement exposé au soleil. Les vieilles vignes, conduites en double renversé, offrent des grappes précieuses, transformées selon la traditionnelle méthode du passerillage. Le séchage concentre les arômes, tandis que les quatre mois d’élevage en cuve inox préservent la vivacité éclatante du vin jusqu’à la mise en bouteille. Ce millésime 2025 célèbre l’essence d’un vin doux profondément enraciné en Romagne.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 2000
- Oenologue: Mario Lucchi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
La passion et l'attention que Fabio et son fils Stefano accordent aux vignobles aboutissent à la production de vins de qualité qui sont l'expression la plus pure de la terre de Romagne. Aujourd'hui, l'exploitation Zavalloni peut se prévaloir non seulement d'une tradition ancienne, mais aussi de l'utilisation de technologies modernes de vinification. Lire la suite
| Nom | Zavalloni Romagna Albana Dolce 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré |
| Dénomination | Romagna Albana DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 9.5% par volume |
| Cépages | 100% Albana |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Zavalloni Azienda Agricola |
| Histoire | et anecdotesLe Romagna Albana Dolce DOCG de Zavalloni incarne l’authentique héritage du terroir, issu d’un vignoble historique de 1969 idéalement exposé au soleil. Les vieilles vignes, conduites en double renversé, offrent des grappes précieuses, transformées selon la traditionnelle méthode du passerillage. Le séchage concentre les arômes, tandis que les quatre mois d’élevage en cuve inox préservent la vivacité éclatante du vin jusqu’à la mise en bouteille. Ce millésime 2025 célèbre l’essence d’un vin doux profondément enraciné en Romagne. |
| Origine | Romagne, Émilie-Romagne |
| Climat | Exposition: Sud/Sud-Ouest. |
| Système de culture | Double renversé |
| Technique de production | Passito (raisins séchés) |
| Vinification | Technique du passerillage (raisins séchés); sélection des grappes, fermentation et maturation/élevage pendant 4 mois en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Maturation/affinage de 4 mois en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |