Zacapa
Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Guatemala (Guatemala) |
| Vieillissement | selon le système Solera en fûts de chêne ex-bourbon, ex-sherry et ex-Pedro Ximénez, avec une maturation finale en fûts de cognac français; assemblage de rhums vieillis jusqu’à 25 ans. |
- Origine Guatemala: Rhum agricole de l’est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre
- Élevage Solera: Assemblage de rhums jusqu’à 25 ans en fûts de bourbon, xérès et cognac
- Fermentation ananas: Cinq jours de fermentation avec une levure d’ananas pour des arômes stables
- Dégustation: Notes de caramel, vanille, fruits mûrs, épices douces et cacao amer
- Service & accords: À savourer pur; accompagne idéalement chocolat noir, cigare ou tiramisu
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Ron Centenario XO Zacapa est un rhum agricole du Guatemala élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, localement appelé « miel vierge ». Affichant 40 % de volume d’alcool, ce distillat dévoile une texture suave et un profil aromatique structuré. Le palais révèle des notes franches de fruits mûrs, d’épices douces, d’amande et de vanille, parfaitement équilibrées par des nuances boisées. Il se distingue par une finale persistante, dotée d’une subtile touche fumée et d’un cacao amer intense, résultat d’un vieillissement méticuleux.
D'où provient-il
Originaire de l’est du Guatemala, Zacapa puise son identité dans un terroir volcanique fertile. Cet environnement naturel apporte les nutriments essentiels à la culture d’une canne à sucre d’exception. Le vieillissement s’effectue en haute montagne, à une altitude de 2 300 mètres. À cette élévation, le climat frais et constant ralentit le processus de maturation en fûts. Ces conditions thermiques stables permettent aux eaux-de-vie d’évoluer progressivement, favorisant ainsi la profondeur et la concentration aromatique du rhum.
Comment est-il produit
L’élaboration commence par une fermentation de cinq jours, activée par une levure extraite de l’ananas pour garantir une trame aromatique constante. Le vieillissement repose sur le système Solera, fondé sur le mélange régulier de rhums d’âges différents, dont les plus anciens atteignent vingt-cinq ans. Ce processus utilise successivement des fûts de chêne ayant contenu du Bourbon, du Xérès et du Pedro Ximénez. L’assemblage bénéficie enfin d’une maturation finale en fûts de Cognac français. Cette méthode rigoureuse confère au distillat sa robe ambrée intense et son caractère chaleureux.
Histoire et curiosités
Produit au Guatemala depuis 1976, le prestigieux Zacapa XO incarne l’excellence de la distillerie Licorera Zacapaneca. Issu d’une fermentation unique de cinq jours à l’aide d’une levure extraite de l’ananas, ce rhum ultra-premium s’épanouit à 2 300 mètres d’altitude. La fraîcheur de ce climat ralentit sa maturation, forgeant ainsi une complexité aromatique exceptionnelle. Élevé selon le système Solera jusqu’à 25 ans, il mûrit en fûts ex-bourbon, xérès et Pedro Ximénez, avec une finition en fûts de cognac français.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
| Nom | Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L |
|---|---|
| Type | Rhum |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Guatemala |
| Région | Guatemala |
| Fournisseur | Zacapa |
| Histoire | et curiositésProduit au Guatemala depuis 1976, le prestigieux Zacapa XO incarne l’excellence de la distillerie Licorera Zacapaneca. Issu d’une fermentation unique de cinq jours à l’aide d’une levure extraite de l’ananas, ce rhum ultra-premium s’épanouit à 2 300 mètres d’altitude. La fraîcheur de ce climat ralentit sa maturation, forgeant ainsi une complexité aromatique exceptionnelle. Élevé selon le système Solera jusqu’à 25 ans, il mûrit en fûts ex-bourbon, xérès et Pedro Ximénez, avec une finition en fûts de cognac français. |
| Origine | Région orientale du Guatemala |
| Climat | constamment frais |
| Composition du sol | Sol volcanique |
| Technique de production | Rhum agricole à base de pur jus de canne à sucre, fermenté 5 jours, vieilli selon le système Solera en fûts de chêne (ex-bourbon, xérès et Pedro Ximénez), avec une finition en fûts de cognac français |
| Vieillissement | selon le système Solera en fûts de chêne ex-bourbon, ex-sherry et ex-Pedro Ximénez, avec une maturation finale en fûts de cognac français; assemblage de rhums vieillis jusqu’à 25 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |