Vinosia
Primitivo di Manduria Orus 2023
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | 14 mois en barriques de chêne français |
- Millésime: DOC 2023, vin rouge tranquille 14% vol en bouteille de 750 ml
- Cépage: Primitivo issu de vignes en gobelet sur sols argilo-calcaires de Manduria
- Élevage: macération de 7 jours avec levures indigènes; 14 mois en barrique de chêne français
- Profil aromatique: arômes de mûre et de fruits noirs, notes épicées; bouche pleine, veloutée et harmonieuse
- Service: servir à 16-18°C, carafer 1 heure; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
L’Orus Primitivo di Manduria de Vinosia est un vin rouge des Pouilles qui incarne le caractère authentique du cépage Primitivo. Au nez, il révèle un puissant arôme de mûre et de petits fruits noirs, rehaussé par une épice marquée. En bouche, il exprime un corps moyen à plein et une grande concentration, offrant une agréable trame veloutée. La dégustation est harmonieuse, soutenue par une acidité maîtrisée et des tanins souples, parfaits pour accompagner viandes rouges, gibier et fromages persillés.
D’où vient-il
Ce rouge provient du célèbre terroir de Manduria, une région d’excellence pour la culture du Primitivo, cépage qui doit son nom à la précocité de sa maturation. Les vignes sont conduites selon le traditionnel système en gobelet sur des sols argilo-calcaires de texture moyenne. L’équilibre entre la plante et le terroir, associé à des rendements limités, confère au vin une structure robuste, une trame compacte et un profil fruité intense, reflet de la chaleur et de la vocation de la région des Pouilles.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement vers la fin septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes à la vigne. Le processus de vinification prévoit une macération de sept jours pour optimiser l’extraction, suivie d’une fermentation partiellement conduite avec des levures indigènes. Après la fermentation malolactique, qui permet d’adoucir les aspérités du vin, suit une période d’élevage de quatorze mois en fûts de chêne français. Cette étape permet le développement d’une élégante complexité aromatique avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Le nom Primitivo fait référence à la maturation précoce de ces raisins, arrivés en Pouilles depuis la Dalmatie il y a des millénaires, et dont le lien génétique avec le Plavac Mali et le Zinfandel est désormais avéré. La cave Vinosia, fondée en Irpinia en 2004 par Luciano Ercolino pour perpétuer la tradition familiale, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes. Le projet met en valeur les cépages locaux afin d’offrir une expression régionale enveloppante, capable de libérer dans le verre toute la chaleur des Pouilles et des arômes intenses de baies noires.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Maio Ercolino, Nicola Tucci
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | Vinosia Primitivo di Manduria Orus 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Vinosia |
| Histoire | et anecdotesLe nom Primitivo fait référence à la maturation précoce de ces raisins, arrivés en Pouilles depuis la Dalmatie il y a des millénaires, et dont le lien génétique avec le Plavac Mali et le Zinfandel est désormais avéré. La cave Vinosia, fondée en Irpinia en 2004 par Luciano Ercolino pour perpétuer la tradition familiale, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes. Le projet met en valeur les cépages locaux afin d’offrir une expression régionale enveloppante, capable de libérer dans le verre toute la chaleur des Pouilles et des arômes intenses de baies noires. |
| Origine | San Potito Ultra (AV) |
| Composition du sol | De texture moyenne et argilo-calcaire |
| Système de culture | Alberello |
| Rendement par hectare | 50 q.li/ha |
| Récolte | Troisième décade de septembre |
| Technique de production | Macération pendant environ 7 jours; fermentation partiellement menée avec des levains indigènes; fermentation malolactique entièrement réalisée; élevage de 14 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Macération pendant environ 7 jours; fermentation partiellement conduite également avec un levain de levures indigènes; fermentation malolactique entièrement réalisée. |
| Vieillissement | 14 mois en barriques de chêne français |
| Allergènes | Contient des sulfites |