Vinosia
Primitivo del Salento Orus 2025
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ 6 mois |
- Cépage et format: 100 % Primitivo Salento IGT, bouteille de 0,75 l; contient des sulfites
- Profil aromatique: notes de griotte, mûre, myrtille et prune, enrichies par des notes de cannelle et de réglisse
- Vinification: macération de 7 jours; fermentation en cuves inox avec utilisation de levures indigènes
- Élevage et style: affinage de 6 mois en cuves inox; rouge sec, velouté, aux tanins délicats
- Service et accords: décanter pendant 1 heure; servir entre 14 et 16 °C avec des viandes, des ragoûts et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Orus, signé par Vinosia, est un vin rouge tranquille bénéficiant de l’Indication Géographique Typique du Salento, dans les Pouilles. Élevé en cuves d'acier, il est l’expression authentique du cépage Primitivo. D'une couleur rouge rubis profonde aux reflets sombres intenses, il révèle un bouquet fruité et épicé caractérisé par des notes nettes de griotte, de mûre, de myrtille, de prune, de sous-bois, de cannelle et une délicate touche de réglisse. En bouche, il est sec, velouté et d'une concentration remarquable, avec un corps plein. La structure trouve son équilibre dans une fraîcheur agréable et des tanins souples, qui accompagnent une finale persistante et harmonieuse.
D'où vient-il?
Ce vin naît au cœur du Salento, célèbre région viticole des Pouilles. Les vignes plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire de texture moyenne, une composition idéale pour obtenir des raisins riches et d'une grande structure. L’environnement pédoclimatique du territoire se reflète dans le caractère du vin, conférant de la densité à la dégustation et une trame tannique enveloppante. Vinosia valorise cette zone de production grâce à un soin méticuleux visant la pureté du fruit et la netteté aromatique. Grâce à ces caractéristiques, le vin possède un solide potentiel de garde, capable d'évoluer positivement avec le temps.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par la récolte manuelle des raisins, qui sont ensuite égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût reste en contact avec les peaux pour une macération d'environ sept jours, étape fondamentale pour l’extraction de la couleur et des composants polyphénoliques. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant en partie des levures indigènes pour préserver l’identité du cépage. La fermentation malolactique complète qui suit adoucit le profil gustatif, apportant de la rondeur en bouche. Après les soutirages nécessaires, le vin est élevé en acier pendant environ six mois avant d'être mis en bouteille.
Histoire et curiosités
Fondée en 2004, Vinosia allie l'ancienne vocation œnologique des Pouilles à une vision contemporaine rigoureuse, visant à capturer l'âme authentique du Salento. L'Orus est issu d'une vendange méticuleuse à la mi-septembre, suivie d'une macération de sept jours et d'une fermentation partielle avec des levures indigènes qui en exalte l'identité la plus pure. L'affinage attentif en cuves inox pendant six mois, associé à une fermentation malolactique complète, confère au vin une séduisante structure veloutée et un caractère concentré, garantissant en outre une excellente longévité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Maio Ercolino, Nicola Tucci
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | Vinosia Primitivo del Salento Orus 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Vinosia |
| Histoire | et curiositésFondée en 2004, Vinosia allie l'ancienne vocation œnologique des Pouilles à une vision contemporaine rigoureuse, visant à capturer l'âme authentique du Salento. L'Orus est issu d'une vendange méticuleuse à la mi-septembre, suivie d'une macération de sept jours et d'une fermentation partielle avec des levures indigènes qui en exalte l'identité la plus pure. L'affinage attentif en cuves inox pendant six mois, associé à une fermentation malolactique complète, confère au vin une séduisante structure veloutée et un caractère concentré, garantissant en outre une excellente longévité. |
| Origine | Salento, Pouilles |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, argilo-calcaire |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Technique de production | Fermentation partiellement conduite avec des levures indigènes; macération d'environ 7 jours; fermentation malolactique achevée; élevage en cuves inox pendant environ 6 mois. |
| Vinification | Macération pendant environ 7 jours; fermentation partiellement conduite avec des levures indigènes (autochtones) en cuves inox; fermentation malolactique entièrement réalisée; élevage en cuves inox (environ 6 mois). |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ 6 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |