Marchesi Antinori
Chianti Classico Villa Antinori Riserva 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Vieillissement | Élevage en fût de bois, principalement en grands fûts et en partie en barriques, jusqu'au printemps; mise en bouteille en juin de la deuxième année suivant la vendange. |
- Cépage et appellation: Chianti Classico DOCG Riserva 2023, 90% Sangiovese et 10% Cabernet
- Nez: cerise mûre et fruits des bois, avec des notes de tabac, de bois toasté et une touche balsamique
- Bouche: attaque enveloppante et savoureuse, tanins veloutés, acidité équilibrée et finale persistante
- Vinification: en cuve inox à 30°C maximum, macération de 15 jours, fermentation malolactique séparée
- Service et accords: à 16–18°C, carafer 1 heure; idéal avec rôtis, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Villa Antinori Chianti Classico Riserva de Marchesi Antinori est un vin rouge à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, né en Toscane d’un assemblage de Sangiovese et de Cabernet. Il se distingue par une structure enveloppante et savoureuse, enrichie de tanins doux et veloutés ainsi que de notes de cerise mûre, de fruits des bois et de tabac. Grâce à l’élevage en grands fûts et en barriques, la finale est longue et persistante, avec d’agréables retours toastés.
D’où provient-il
Les raisins proviennent des vignobles de San Casciano Val di Pesa, situés dans la région du Chianti Classico. Les sols, situés à une altitude inférieure à 700 mètres, présentent une composition mixte faite d’argile, de calcaire, de sable et de substrats gréseux, une composition qui garantit un excellent drainage de l’eau. Le climat de la zone est particulièrement favorable, caractérisé par une exposition solaire optimale et des mois d’été chauds qui favorisent la pleine maturation des grappes. Les forts écarts de température entre le jour et la nuit jouent un rôle crucial, permettant à la vigne de développer le complexe bouquet aromatique qui définit l’identité du vin.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre septembre et octobre, en respectant les rythmes de maturation de chaque cépage. Après l’éraflage et un foulage doux, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ quinze jours. Les lots poursuivent leur parcours indépendamment jusqu’à la fermentation malolactique, réalisée en acier pour le Sangiovese et en barrique pour le Cabernet. Une fois l’assemblage réalisé, le vin subit une période d’élevage en grands fûts et, en petite partie, en barriques, définissant ainsi son harmonie structurelle. Le cycle se termine par la mise en bouteille à partir de la deuxième année suivant la récolte.
Histoire et anecdotes
Née en 1928, la célèbre étiquette Villa Antinori incarne la vision de la prestigieuse famille, dédiée à l’excellence œnologique depuis 1385. Ce prestigieux Chianti Classico DOCG Riserva représente l’alliance parfaite entre expérimentation et solide tradition toscane. Avec l’inauguration de la nouvelle cave, le projet a été relancé pour célébrer un profond retour aux sources. Conçu pour évoluer dans le temps grâce à un méticuleux affinage en fût de bois, ce vin exprime une véritable identité territoriale d’une grande élégance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Nom | Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 – Marchesi Antinori |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Marchesi Antinori |
| Histoire | et anecdotesNée en 1928, la célèbre étiquette Villa Antinori incarne la vision de la prestigieuse famille, dédiée à l’excellence œnologique depuis 1385. Ce prestigieux Chianti Classico DOCG Riserva représente l’alliance parfaite entre expérimentation et solide tradition toscane. Avec l’inauguration de la nouvelle cave, le projet a été relancé pour célébrer un profond retour aux sources. Conçu pour évoluer dans le temps grâce à un méticuleux affinage en fût de bois, ce vin exprime une véritable identité territoriale d’une grande élégance. |
| Origine | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Climat | favorable avec une bonne exposition, des températures élevées en juillet et août et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sol mixte avec argile, calcaire, sables et substrats gréseux |
| Récolte | Entre mi-septembre et début octobre |
| Température de fermentation | Non superiore a 30 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage doux; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (≤30 °C) avec macération d’environ 15 jours et interventions mécaniques pour l’extraction; vinification séparée avec fermentation malolactique en cuves inox pour le Sangiovese et en barriques pour le Cabernet; élevage en grands fûts et en partie en barriques. |
| Vinification | Raisins égrappés et foulés délicatement; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée ne dépassant pas 30 °C avec macération sur les peaux pendant environ 15 jours et interventions mécaniques pour l’extraction. séparée des lots; fermentation malolactique en cuve inox pour le Sangiovese et en barrique (premier/deuxième passage) pour le Cabernet. Après l’assemblage, élevage en partie en grands fûts et en partie en barriques; mise en bouteille en juin de la deuxième année suivant la récolte. |
| Vieillissement | Élevage en fût de bois, principalement en grands fûts et en partie en barriques, jusqu'au printemps; mise en bouteille en juin de la deuxième année suivant la vendange. |
| Acidité totale | 5.53 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |