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  • Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne

Vigneti Romio (Caviro)

Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable

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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne
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Dénomination Romagna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, 15% Syrah
Vieillissement La maturation implique une fermentation malolactique avec des bactéries sélectionnées, pour donner au palais souplesse et élégance, pendant une période minimale de douze mois en barriques.
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Récompenses

  • 2021

    96

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perfume

Parfum

Au nez, on perçoit des notes typiques de cerise, de mûre, suivies de douces notes vanillées et épicées.

Color

Couleur

Rouge rubis très intense.

Taste

Goût

La bouche est très complexe et envoûante avec une acidité équilibrée. Cette complexité et cette structure mènent à une finale très longue, élégante et chaude.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats de gibier et savoureux plats de viande rouge grillés ou à la broche.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Vigneti Romio (Caviro)
De ce vignoble
Pour la ligne Romio, Caviro a soigneusement sélectionné les viticulteurs les plus expérimentés de Romagne et les meilleurs cépages, en s'appuyant sur des caves qui allient les processus de production les plus modernes à l'expérience acquise au fil des générations. Chaque bouteille raconte un morceau de l'histoire de la Romagne, tout comme le vin qu'elle contient. Le récit de cette terre simple, mère aimante de tous les cépages de la gamme, est véhiculé par les archétypes de la culture romagnole représentés sur les étiquettes, chacun associé au vin qui le représente le mieux. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Vigneti Romio (Caviro)

Nom Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Romagna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 85% Sangiovese, 15% Syrah
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Vigneti Romio (Caviro)
Climat Altitude : 100-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argilo-calcaire.
Système de culture Guyot, Cordon de Royat
Plantes par hectare 3500
Récolte De fin septembre à mi-octobre.
Température de fermentation 25 °C
Vinification Les raisins Sangiovese destinés à devenir une Riserva sont récoltés à la main entre mi-septembre et début octobre. Le processus de vinification en rouge comprend l'égrappage, le pressurage doux et la fermentation à une température contrôlée de 25 °C, suivie de fréquents remontages et délestages sur les peaux pour favoriser la dissolution des composés anthocyaniques.
Vieillissement La maturation implique une fermentation malolactique avec des bactéries sélectionnées, pour donner au palais souplesse et élégance, pendant une période minimale de douze mois en barriques.
Allergènes  Contient des sulfites