Vigne Sannite
Sannio Fiano 2021
Prix habituel
€10,50
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| Dénomination | Sannio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Fiano |
| Vieillissement | En acier à température contrôlée. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Sannio Fiano 2021 |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Doux arômes de fleurs blanches. |
| Goût | Le goût a des notes de poire et de fruits au sirop. |
| Histoire | Le cépage Fiano est mentionné par Pline l'Ancien, qui lie l'origine du nom à la Vitis Apiane, ainsi appelée parce qu'elle est la préférée des abeilles. |
| Accords | Accompagnement idéal pour les plats richement aromatiques et structurés. |
| Région | Campanie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Vigne Sannite
De ce vignoble
Avec les vins "Vigne Sannite", nous nous engageons à exalter la valeur de notre territoire avec ses cépages autochtones et la tradition millénaire de "cultiver la vigne". Appartenant au groupe CECAS, "Vigne Sannite" représente une réalité de coopération entre des producteurs sélectionnés dans le Sannio, une zone avec une forte densité de vignes et le plus haut degré de spécialisation de la production.
C'est précisément la richesse de la zone et sa vocation viticole très élevée qui poussent le groupe à travailler à la production de vins "Origine" de la plus haute valeur qualitative, fortement expressifs de tout ce qui est traditionnellement le vin de Sannio, visant à contenir les coûts de production avec un contrôle impeccable de toutes les phases de production afin de produire des vins avec un excellent rapport qualité-prix, capables de rivaliser sur le marché international.
Tradition, innovation, contrôle strict de toutes les phases de production et de transformation, avec des techniciens internes, représentent le guide du travail quotidien. La sélection des différentes zones de production, la sélection des cépages autochtones, présents depuis toujours sur le territoire, et la rigueur de la transformation dans une usine technologiquement avancée représentent des facteurs de garantie pour le haut niveau de qualité et d'expression du territoire.
Depuis 2005, nous collectons les raisins des viticulteurs sannitiens pour la production de vins de marque "Vigne Sannite" AOP Sannio et IGP Beneventano dans les types Aglianico, Piedirosso, Barbera, à partir de raisins rouges, et Falanghina, Greco, Coda di volpe, Fiano, à partir de raisins blancs. Lire la suite
C'est précisément la richesse de la zone et sa vocation viticole très élevée qui poussent le groupe à travailler à la production de vins "Origine" de la plus haute valeur qualitative, fortement expressifs de tout ce qui est traditionnellement le vin de Sannio, visant à contenir les coûts de production avec un contrôle impeccable de toutes les phases de production afin de produire des vins avec un excellent rapport qualité-prix, capables de rivaliser sur le marché international.
Tradition, innovation, contrôle strict de toutes les phases de production et de transformation, avec des techniciens internes, représentent le guide du travail quotidien. La sélection des différentes zones de production, la sélection des cépages autochtones, présents depuis toujours sur le territoire, et la rigueur de la transformation dans une usine technologiquement avancée représentent des facteurs de garantie pour le haut niveau de qualité et d'expression du territoire.
Depuis 2005, nous collectons les raisins des viticulteurs sannitiens pour la production de vins de marque "Vigne Sannite" AOP Sannio et IGP Beneventano dans les types Aglianico, Piedirosso, Barbera, à partir de raisins rouges, et Falanghina, Greco, Coda di volpe, Fiano, à partir de raisins blancs. Lire la suite
| Nom | Vigne Sannite Sannio Fiano 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sannio DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Vigne Sannite |
| Histoire | Le cépage Fiano est mentionné par Pline l'Ancien, qui lie l'origine du nom à la Vitis Apiane, ainsi appelée parce qu'elle est la préférée des abeilles. |
| Origine | Castelvenere (Benevento) |
| Climat | Altitude : 200-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Texture moyenne argilo-calcaire avec des affleurements de grès volcaniques. |
| Rendement par hectare | 100 20 quintaux |
| Récolte | Fin Septembre et début Octobre. |
| Température de fermentation | 13 5 °C |
| Vinification | Après un tri minutieux dans les vignobles, les raisins sont livrés au chai où ils subissent un foulage doux et un égrappage avec l'ajout de glace carbonique pour le contrôle initial de la température. Ensuite a lieu une fermentation à une température contrôlée de 13 5 °C. |
| Vieillissement | En acier à température contrôlée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |