Timorasso Francesca 2024

Quel type de vin est-ce

Timorasso Francesca est un vin blanc tranquille qui exprime l’authenticité du cépage Timorasso. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets or-verts lumineux. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes de muguet, mêlées à des arômes de groseille à maquereau, de zeste de cédrat, d’herbes des champs et d’évocations de galets de rivière. En bouche, il offre une dégustation douce et harmonieuse, guidée par une fraîcheur fruitée vive qui culmine dans une finale agrumée. À table, il s’avère idéal pour accompagner des plats de poisson maigre, des trofie au pesto et des fromages.

D’où vient-il

Ce blanc est issu du Piémont, au sein de l’appellation Colli Tortonesi. La production est assurée par Vigne Marina Coppi, une maison artisanale qui travaille exclusivement des vignes en propriété. La superficie de seulement quatre hectares permet un soin méticuleux des ceps, avec une production annuelle limitée supervisée par l’œnologue Gianfranco Cordero. Les particularités de ces collines dessinent dans le verre un profil olfactif floral et herbacé, associé à une empreinte minérale marquée en bouche.

Comment est-il produit

L’élaboration du vin commence par une vendange manuelle sélective, essentielle pour préserver l’intégrité et la fraîcheur du fruit. La vinification vise à maintenir la netteté aromatique, en équilibrant la douceur structurelle avec la progression saline typique du cépage. Ce soin donne naissance à un blanc capable d’évoluer positivement avec le temps. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C.