Vigne Marina Coppi
Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2023
Prix habituel
€38,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Environ 10 mois sur ses lies nobles, en cuves d'acier thermorégulées, et enrichi d'arômes et de structure grâce à un bâtonnage manuel. Mis en bouteille en juillet, il est encore affiné pendant un minimum de 10 mois. |
| Annata | 2023 |
| Denominazione | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
| Nome del Prodotto | Timorasso Fausto 2023 |
| Colore | Jaune paille intense, visqueux et brillant. |
| Profumo | Complexe et intense, il révèle d'emblée la minéralité et les fleurs blanches, pour finir sur des notes d'agrumes et de pamplemousse rose. |
| Gusto | Structure importante, excellente sapidité, chaleur et fraîcheur, éléments qui donnent un grand équilibre, persistant en finale |
| Abbinamenti | Risottos fouettés au fromage ou à la truffe blanche, viandes blanches, crustacés et plats de poisson structurés, excellent avec la morue salée. |
| Zona | Piedmont |
| Paese | Italie |
Description
Ce vin de caractère et de grande personnalité, expression de notre terroir, est dédié à mon grand-père Fausto.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Vigne Marina Coppi
De ce vignoble
- Année de création: 2003
- Oenologue: Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 4
Vigne Marina Coppi est née en 2003 même si tout commence en 2000 quand Francesco se réconcilie en Castellanie pour la passion du vélo et de ces extraordinaires paysages naturels. Les rencontres avec les anciens de la terre et l'amour pour cette terre vont faire tache d'huile. Le vignoble de quelques hectares, ceux d'une petite réalité familiale, permet la culture directe des raisins en privilégiant avant tout la qualité. Le lien avec la tradition s'est traduit par la sélection de variétés qui donnent de l'importance à l'unicité des vins. Le Timorasso, dont l'histoire est enracinée dans ces terres depuis le Moyen Âge, est la variété de raisin blanc qui représente le mieux ce coin du Piémont. Le Barbera, la reine incontestée des raisins rouges, a toujours été présent dans la région de Tortona. Les vins sont un mélange de techniques modernes de vinification et du soin et de l'expertise que seuls ceux qui aiment et connaissent depuis toujours ces vignobles peuvent donner. La production sera appelée "artisanale" et est d'environ 25 000 bouteilles par an. Cela permet de suivre directement et avec un soin extrême chaque phase du travail dans la cave, pour obtenir des vins qui expriment la personnalité de l'homme et la force de la terre.
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| Nom | Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vigne Marina Coppi |
| Origine | Castellania (AL) |
| Composition du sol | Les caractéristiques pédologiques de ce cru, riche en marnes calcaires, confèrent aux vins élégance, saveur et structure. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses, aux heures les plus fraîches de la matinée, afin de préserver les arômes variétaux, en accordant une attention particulière à l'obtention d'une maturité optimale. |
| Température de fermentation | 15 °C approx |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers et pressurage à froid du moût ; la fermentation alcoolique se déroule lentement à une température d'environ 15°C. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré et la fermentation malolactique n'a pas lieu. |
| Vieillissement | Environ 10 mois sur ses lies nobles, en cuves d'acier thermorégulées, et enrichi d'arômes et de structure grâce à un bâtonnage manuel. Mis en bouteille en juillet, il est encore affiné pendant un minimum de 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |