Piere Sauvignon Blanc 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Piere Sauvignon Blanc de Vie di Romans est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, appartenant à l'appellation Friuli Isonzo. Vinifié en cuve inox et élevé sur lies, il dégage au nez des arômes nets d'ananas, de pêche jaune, de fruit de la passion et de pamplemousse rose. La bouche se révèle vigoureuse et élégante, soutenue par une minéralité plaisante et une acidité parfaitement intégrée. Idéal pour accompagner les plats de pâtes, il fait preuve d'un remarquable potentiel d'évolution qui lui permet de s'enrichir davantage au fil des années.

D'où vient-il?

Ce vin naît dans la commune de Mariano del Friuli, au sein de la zone renommée de Friuli Isonzo. Les vignes, cultivées en Guyot simple, poussent sur un sol moyennement profond et bien drainé, caractérisé par un squelette modéré. L'intense fraction argileuse et siliceuse, enrichie de conglomérats, associée à une exposition nord-sud à trente-trois mètres d'altitude, garantit un microclimat idéal. Ces conditions confèrent au vin une sapidité marquée et une profonde harmonie structurelle.

Comment est-il produit?

Après les vendanges de fin août, la vinification commence par une macération pelliculaire à froid visant à optimiser l'extraction des arômes. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier pendant dix-huit jours; le choix d'éviter la fermentation malolactique permet de préserver la fraîcheur naturelle du fruit. La structure du vin se consolide grâce à un élevage sur lies de huit mois et à une période de repos en bouteille. Cette dernière étape favorise une clarification naturelle, offrant au verre une précision absolue.