Venica
Collio Pinot Grigio Jesera 2025
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Fermente et s'affine sur lies pendant 6 mois: 90 % en cuves d'acier et 10 % dans de grands foudres en bois de 20 à 27 hl. |
- Dénomination et cépage: Collio DOC, 100 % Pinot Grigio, millésime 2025, 13,5 % vol
- Macération: 4 à 8 heures à 14 °C en pressoir, avec protection contre l'oxygène par gaz carbonique
- Élevage sur lies: 6 mois, 90 % en cuves inox et 10 % en foudres de bois
- Couleur et arômes: cuivré lumineux; notes de jasmin, poire, agrumes, gingembre et baies roses
- Bouche et service: frais et sapide; servir à 12-13 °C, idéal pour accompagner les poissons maigres et les viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Grigio Jesera de Venica est un vin blanc tranquille de l'appellation Collio dans le Frioul-Vénétie Julienne, caractérisé par une fascinante couleur cuivrée brillante. Cette nuance particulière provient d'un contact court et contrôlé avec les peaux, ce qui enrichit profondément son profil organoleptique. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet floral de mimosa, de jasmin et d'acacia, accompagné de notes de gingembre, de poivre rose, de poire et de pomme reinette, avec de délicates nuances d'agrumes. En bouche, il révèle une dégustation vive, juteuse et à la texture crémeuse, bien équilibrée par une nette tension acide et se concluant par une finale minérale longue et vibrante.
D'où vient-il
Cette étiquette est née dans le Collio, célèbre région viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins proviennent exclusivement du vignoble Jesera, une parcelle spécifique qui confère au vin une sapidité marquée et une empreinte authentique du terroir.
Comment est-il produit
Après les vendanges d'août, les raisins subissent une courte macération à froid sur les peaux directement dans le pressoir. Durant cette phase, le moût est protégé de l'oxygène en utilisant le dioxyde de carbone de fermentation. Le vin s'affine ensuite sur ses propres lies pendant six mois, vieillissant principalement dans des cuves en acier et pour une petite partie dans de grands fûts de bois. Une fois le repos terminé, la création de l'assemblage final et la mise en bouteille suivent les phases lunaires entre le printemps et l'été, préservant la vivacité saline et l'identité aromatique de la cuvée.
Histoire et curiosités
\n\nFruit du dévouement historique de la cave Venica dans le Collio, le Jesera exalte l’authenticité du Pinot Grigio grâce à une vinification méticuleuse protégée de l’oxygène. Une courte macération à froid sur les peaux donne au vin son reflet cuivré naturel et fascinant, pure expression du terroir. L’élevage de six mois sur lies confère structure et onctuosité, tandis que le rite de la mise en bouteille, rythmé par le charme ancestral des pleines lunes, scelle un chef-d'œuvre maintes fois primé qui séduit par son élégance minérale vibrante.
\n\nNote de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | \n et curiosités\n\nFruit du dévouement historique de la cave Venica dans le Collio, le Jesera exalte l’authenticité du Pinot Grigio grâce à une vinification méticuleuse protégée de l’oxygène. Une courte macération à froid sur les peaux donne au vin son reflet cuivré naturel et fascinant, pure expression du terroir. L’élevage de six mois sur lies confère structure et onctuosité, tandis que le rite de la mise en bouteille, rythmé par le charme ancestral des pleines lunes, scelle un chef-d'œuvre maintes fois primé qui séduit par son élégance minérale vibrante.\n\n\n |
| Origine | Collio, Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Récolte | Entre le 21 août et la fin août |
| Fermentation | 6 mois |
| Technique de production | Macération pelliculaire de 4 à 8 heures à 14 °C directement dans le pressoir, en milieu protégé de l'oxygène par recyclage du dioxyde de carbone de fermentation; fermentation et élevage sur lies pendant 6 mois (90 % en cuves d'acier, 10 % en foudres de 20 à 27 hl). |
| Vinification | Macération pelliculaire pendant 4 à 8 heures à 14 °C directement dans le pressoir, en milieu protégé de l'oxygène par recyclage du dioxyde de carbone de fermentation; puis fermentation et élevage sur lies pendant 6 mois (90 % en cuves d'acier, 10 % dans de grands foudres en bois de 20 à 27 hl). |
| Vieillissement | Fermente et s'affine sur lies pendant 6 mois: 90 % en cuves d'acier et 10 % dans de grands foudres en bois de 20 à 27 hl. |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |