Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Malvasia bianca |
| Vieillissement | Le moût fermente et mûrit sur les lies pendant 5 mois dans de grands fûts en bois de 20/27 HL (60%) et dans des conteneurs en acier (40%). |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Malvasia Pètris 2024 |
| Couleur | Jaune paille intense et brillant, tirant sur le doré. |
| Parfum | Bouquet large et légèrement aromatique allant des fruits à chair jaune (abricot, pêche, prune), aux notes d'agrumes de pamplemousse et d'écorce d'orange, jusqu'à la touche miellée typique de l'acacia. Le tout reposant sur une veine minérale. |
| Goût | L'équilibre parfait entre la texture douce et crémeuse, due à l'abondance de glycérine, et la vivacité et la minéralité typiques du cépage est remarquable. L'ensemble est harmonieux et l'alcool parfaitement intégré. La persistance est longue, sur des notes d'agrumes et de fleurs. |
| Histoire | Les origines de la Malvasia Istriana en Frioul-Vénétie Julienne remontent à l'époque de la République de Venise, et plus précisément au XIIIe siècle. On prétend en effet que ce cépage était typique de la péninsule hellénique, en particulier d'une ville du Péloponnèse qui existe encore aujourd'hui et qui s'appelait alors Monembasia ou Monovaxia, dont le sens littéral est "port à une seule entrée", dégénéré ensuite en Malfasia et italianisé en Malvasia. Dans les territoires de l'actuel nord-est de l'Italie, qui faisaient alors partie de la Sérénissime, la quantité de vin produite n'était pas suffisante pour satisfaire la consommation de la population, principalement parce que les variétés présentes n'étaient pas particulièrement productives. Les Vénitiens auraient donc pénétré la région du Péloponnèse en transportant le cépage Malvasia, assez rentable en tant que qualité, à travers la Dalmatie vers l'Istrie et le Frioul. |
| Accords | Entrées de poisson, canapés et viandes blanches. Extraordinaire avec les poissons frits, les crustacés et les crudités de mer. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille aromatique du Frioul-Vénétie Julienne, 13,5 % vol., produit par Venica. 100 % Malvasia Bianca. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin incarne la tradition du Collio, avec un bouquet ample et subtilement aromatique, allant des fruits à chair jaune aux notes d'agrumes, en passant par une touche miellée typique de l'acacia. Les origines du Malvasia Istriana en Frioul-Vénétie Julienne remontent au XIIIe siècle. Macération d'environ 20 heures à une température de 10 à 12 °C dans des cuves spéciales, protégées de l'oxygène par des systèmes innovants de recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, afin de limiter la teneur en antioxydants. Fermentation et élevage sur lies fines pendant 5 mois, à la fois en grands fûts de bois de 20 à 27 hl (60 %) et en cuves inox (40 %). Robe jaune paille intense et brillante, aux reflets dorés. L'équilibre entre la texture douce et onctueuse et la vivacité et la minéralité typiques du raisin est remarquable. La finale est longue, avec des notes d'agrumes et de fleurs.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malvasia bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | Les origines de la Malvasia Istriana en Frioul-Vénétie Julienne remontent à l'époque de la République de Venise, et plus précisément au XIIIe siècle. On prétend en effet que ce cépage était typique de la péninsule hellénique, en particulier d'une ville du Péloponnèse qui existe encore aujourd'hui et qui s'appelait alors Monembasia ou Monovaxia, dont le sens littéral est "port à une seule entrée", dégénéré ensuite en Malfasia et italianisé en Malvasia. Dans les territoires de l'actuel nord-est de l'Italie, qui faisaient alors partie de la Sérénissime, la quantité de vin produite n'était pas suffisante pour satisfaire la consommation de la population, principalement parce que les variétés présentes n'étaient pas particulièrement productives. Les Vénitiens auraient donc pénétré la région du Péloponnèse en transportant le cépage Malvasia, assez rentable en tant que qualité, à travers la Dalmatie vers l'Istrie et le Frioul. |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés à la main et égrappés le 19 septembre. |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont mis à macérer pendant environ 20 heures à une température de 10 2 °C dans des récipients spéciaux, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants qui recyclent le dioxyde de carbone de leur propre fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. |
| Vieillissement | Le moût fermente et mûrit sur les lies pendant 5 mois dans de grands fûts en bois de 20/27 HL (60%) et dans des conteneurs en acier (40%). |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |