Valpanera
Alma Aquileia Rosso Riserva 2021
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | DOC Friuli Aquileia Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois, puis après environ 2 ans, l'assemblage est décidé en fonction des caractéristiques du millésime, puis filtré et mis en bouteille pendant 6 mois. |
Récompenses
-
2021
95/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Valpanera
De ce vignoble
- Oenologue: Nicola Biasi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Fondée dans les années 1970, Valpanera est une institution historique de la région, récemment rénovée. Grâce à l'énergie et aux idées de deux jeunes partenaires, Luca et Vittorio, qui dirigent les activités, Valpanera vise à devenir un point de référence au niveau régional et national. Valpanera est certifiée durable, avec la certification Equalitas. Nous avons été les premiers à obtenir cette certification dans le Frioul, et nous en sommes très fiers. Chaque bouteille reflète un véritable savoir-faire, fruit d'une étude approfondie, de l'expérience et d'un sens raffiné de la qualité. Notre cave s'appuie fièrement sur le talent et l'expérience de Nicola Biasi, reconnu en 2020 comme le meilleur jeune vigneron d'Italie. De son travail dans le Frioul à la Toscane et de ses expériences internationales en Afrique du Sud et en Australie, Nicola a développé un large éventail de compétences et de sensibilités : une compréhension rare des matières premières et une intuition unique qui donnent à notre cave une vision moderne et orientée vers l'avenir. Le Frioul est réputé pour ses vins blancs prestigieux, grâce à plusieurs facteurs clés. Le MICROCLIMAT UNIQUE de la région, influencé par les Alpes, garantit des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui est essentiel pour préserver l'acidité et la fraîcheur des raisins. Cet équilibre permet à des profils aromatiques complexes de se développer, ce qui donne des vins vifs et nuancés. Les MICRO-SOLES riches en MARNE ET ARENARES apportent des notes minérales caractéristiques. Les viticulteurs du Frioul, forts d'une expérience de plusieurs générations, associent les techniques traditionnelles aux innovations modernes pour améliorer encore leurs vins. Les vins du Frioul sont appréciés pour leur PROFIL AROMATIQUE allant des agrumes aux fruits à chair blanche et aux notes florales délicates, idéal pour des accords variés et apprécié par les amateurs de vin du monde entier. Entre la mer et les montagnes alpines aux sommets enneigés se trouve une étroite bande de terre arable, façonnée par une alternance de couches d'argile, de calcaire et de grès. Cette terre offre une rare harmonie entre la douceur de l'argile marine et la force minérale des graviers du fleuve Isonzo. Un équilibre naturel qui met en valeur le caractère de nos vignes et donne naissance à des vins d'une qualité exceptionnelle. Et c'est précisément ici que se trouve notre cave à vin.
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Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Nom | Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Friuli Aquileia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Valpanera |
| Origine | Situé dans les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina |
| Composition du sol | Sols de nature argileuse |
| Rendement par hectare | 60 q. |
| Récolte | Dans la deuxième moitié de septembre pour le Merlot et le Refosco, tandis que pour le Cabernet Sauvignon on attend la mi-octobre pour rechercher la douceur et le fruit. |
| Vinification | Fermentation séparée des différents raisins dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois, puis après environ 2 ans, l'assemblage est décidé en fonction des caractéristiques du millésime, puis filtré et mis en bouteille pendant 6 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Extrait sec | 27.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |