Valdo
Prosecco Etichetta Nera Extra Dry
| Dénomination | DOC Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Affinage Charmat d'environ 3 mois suivi d'une maturation en bouteille |
- Format et degré d’alcool: Prosecco DOC Extra Dry Valdo Étiquette Noire, 0,75 l, 11 % vol
- Origine: Valdobbiadene (Trévise), vignobles à 80 mètres sur sol argilo-alluvial
- Vinification: Pressurage délicat, fermentation à 18°C, méthode Charmat pendant 3 mois
- Arôme: Bouquet élégant et fruité, avec des notes d’acacia, de pomme verte, de poire et de fruits mûrs
- Service: 6-8°C, excellent en apéritif ou en cocktail; idéal avec des plats légers et du poisson blanc
Description
Quel type de vin est-ce
Ce brillant Prosecco est issu de raisins Glera, se présentant avec une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Son profil aromatique révèle des notes florales d’acacia, suivies de touches de pomme verte, de poire et de fruits mûrs. En bouche, il se montre persistant et harmonieux, marqué par une empreinte fruitée prononcée et une agréable sensation saline. La finale est vive et légèrement minérale, mettant en valeur la fraîcheur typique de la version Extra Dry.
D’où vient-il
Les racines de ce vin effervescent plongent dans la région de Valdobbiadene, dans la province de Trévise. Les vignes poussent à environ quatre-vingts mètres d’altitude, sur des sols riches en argile alluviale. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au vin une expression fruitée nette et une belle salinité, qui favorisent sa buvabilité. La maison Valdo interprète fidèlement ce terroir depuis 1926 avec une grande cohérence dans la production.
Comment est-il produit
La vinification débute à la mi-septembre par une récolte manuelle, suivie d’un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. La prise de mousse suit la méthode Charmat, avec trois mois d’élevage en cuve close puis une maturation supplémentaire. Il en résulte un vin effervescent excellent en accompagnement de plats légers et de poisson blanc.
Histoire et anecdotes
Depuis 1926, Valdo incarne l’excellence viticole grâce au dévouement historique de la famille Bolla. Ce Prosecco DOC élégant est issu de Valdobbiadene à partir de raisins Glera soigneusement sélectionnés. L’emblématique Étiquette Noire renferme un mousseux Extra Dry au bouquet raffiné d’acacia, enrichi de notes parfumées de pomme verte et de poire. La prise de mousse selon la méthode Charmat garantit une gorgée harmonieuse, vive et savoureuse, parfaite pour accompagner avec élégance apéritifs et plats légers, laissant une agréable touche minérale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Gianfranco Zanon
- Bouteilles produites: 16.000.000
- Hectares: 160
| Nom | Valdo Prosecco Etichetta Nera Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Valdo |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1926, Valdo incarne l’excellence viticole grâce au dévouement historique de la famille Bolla. Ce Prosecco DOC élégant est issu de Valdobbiadene à partir de raisins Glera soigneusement sélectionnés. L’emblématique Étiquette Noire renferme un mousseux Extra Dry au bouquet raffiné d’acacia, enrichi de notes parfumées de pomme verte et de poire. La prise de mousse selon la méthode Charmat garantit une gorgée harmonieuse, vive et savoureuse, parfaite pour accompagner avec élégance apéritifs et plats légers, laissant une agréable touche minérale. |
| Origine | Valdobbiadene (Trévise), Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Argile alluviale |
| Récolte | Mi-septembre (récolte manuelle) |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | Environ 3 mois |
| Technique de production | Méthode Charmat (refermentation en autoclave) |
| Vinification | Pressurage doux avec fermentation à température contrôlée à 18 °C; méthode Charmat (refermentation en cuve close) avec un affinage d’environ 3 mois puis une maturation en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage Charmat d'environ 3 mois suivi d'une maturation en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |