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  • Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
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Torrevento Pouilles

Torrevento

Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable

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Dénomination DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Uva di Troia
Vieillissement Ciment 8 mois - Bois 12 mois (grand fût en chêne) - bouteille.
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Récompenses

  • 2018

    87

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2018

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Bouquet plein et persistant de fruits de baies noires avec de légères notes d'épices.

Colore

Couleur

Rubis intense et impénétrable aux reflets violets.

Gusto

Goût

La bouche est corsée et dense, avec une finale très ample et des notes fruitées, grâce à un vieillissement parfait dans de grands fûts en chêne.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Torrevento
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Leonardo Palumbo
  • Bouteilles produites: 2.600.000
  • Hectares: 500
L'histoire de Torrevento commence en 1948 avec l'achat par la famille Liantonio de l'ancien monastère bénédictin situé dans la région de Torre del Vento, dans la partie la plus sauvage de la Murgia nord-occidentale, transformé par la suite en établissement vinicole. 57 hectares de vignobles au pied du Castel del Monte, là où se trouve aujourd'hui le noyau principal de la cave, où l'on ne cultive que des cépages autochtones, selon les principes de l'agriculture durable ; dans la cave, on respecte le travail effectué dans le vignoble et on évite les macérations trop longues et l'usage excessif du bois. Depuis 1989, Francesco Liantonio est à la tête de l'entreprise ; les interventions ont été nombreuses : extension de la superficie des vignobles, investissements dans la technologie et l'innovation et lancement du processus de certification de la qualité. Avec 500 hectares de vignobles et 2 600 000 bouteilles, l'entreprise est capable d'étonner et d'innover, de produire des vins alliant grand nombre et qualité. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Torrevento

Il accompagne parfaitement les plats aux saveurs riches, les viandes rouges, le gibier, l'agneau, les rôtis, les plateaux de charcuterie et les fromages affinés. Parfait pour la méditation.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc
Charcuterie

Nom Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Uva di Troia
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Torrevento
Origine Territoire des Pouilles, collines de la zone DOC Castel del Monte, dans le vignoble Piana di San Giuseppe
Climat Altitude : 480 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Calcaire rocheux.
Système de culture Contre-espalier, Guyot.
Plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 60 quintaux
Récolte Tardive - début novembre.
Vinification Fermentation avec longue macération.
Vieillissement Ciment 8 mois - Bois 12 mois (grand fût en chêne) - bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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