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Torre Rosazza

Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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12 bouteilles

€168,00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Schioppettino
Vieillissement Le moût subit une première fermentation alcoolique et reste sur les levures pendant 24 mois.
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Description

Il découle de l'aptitude naturelle de Torre Rosazza à aller plus loin, vers une quête continue d'exaltation du territoire et de ses produits. Un véritable joyau œnologique : un Blanc de Noir avec une touche frioulane.

Récompenses

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 90

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant

Profumo

Parfum

L'arôme est résolument intense et persuasif, avec senteurs distinctes de petits fruits et nuances de clous de girofle.

Colore

Couleur

Jaune doré brillant.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente plein et fort, avec des rappels épicés typiques du raisin Schiopettino. La finale est très épanouissante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent en apéritif, il accompagne bien l'ensemble du repas et des plats au goût prononcé. Compte tenu de sa complexité, il peut également être apprécié comme un vin mousseux de méditation.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Torre Rosazza
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Enrico Raddi
  • Bouteilles produites: 240.000
  • Hectares: 74
Nous avons toujours été liés à l'ensemble du territoire frioulan. Pas seulement avec les collines qui nous accueillent. Le Frioul est une terre de frontière. Un avant-poste de la modernité. Italien et Mittel-Européen. Un carrefour de cultures et d'échanges. Point de rencontre des peuples et des traditions. Plusieurs identités, une seule âme, une noble élégance. L'histoire de Torre Rosazza est liée aux Antonini, une famille de la noblesse d'Udine, depuis les années 1600. Déjà propriétaires du domaine agricole, les Antonini ont rénové la tour médiévale et construit le manoir qui, à partir de ce moment, est devenu leur maison dans les collines : Turris Rosacea. Pour nous, à Torre Rosazza, faire du vin signifie aussi sortir des sentiers battus. Les vignes sont entretenues à la main : de la taille à la récolte des raisins. Ici, aucune technologie n'a encore dépassé l'homme. Nous utilisons toutes les techniques de gestion du sol pour permettre à la vigne de résister à la sécheresse et aux températures élevées de l'été. Mais c'est la cave qui est le centre de l'innovation. Nous y apportons le même soin maniaque qu'à la culture et à la récolte des raisins, pour toujours en tirer le meilleur. Nos techniques évoluent sans cesse, sans oublier notre passé. Comme le batonnage, pour donner plus de structure à nos vins. Comme les pressoirs pour faire macérer les raisins refroidis afin d'augmenter la teneur aromatique du moût et du vin. Ou encore la fermentation contrôlée et lente, à basse température, pour conserver les caractéristiques aromatiques des raisins récoltés. Du vignoble à la bouteille : c'est ainsi que prend forme le système de production de Torre Rosazza, un système fermé, moderne et évolutif, mais toujours en harmonie avec la nature. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Torre Rosazza

Nom Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Schioppettino
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Torre Rosazza
Climat Altitude : 130 - 170 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol " Ponca " est l'élément typique de notre sol : une formation sédimentaire entièrement constituée de marnes argileuses alternant avec des couches de grès. La "ponca" est peu fertile et a une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui confère aux raisins et au vin des caractéristiques uniques telles que le corps et la couleur, les tanins et la minéralité. La disposition des vignobles en terrasses, les Ronchi (sommets des collines) et l'exposition parfaite permettent aux raisins de mûrir pleinement. La ventilation est bonne grâce au vent de Bora et aux vents de la mer Adriatique ; l'importante amplitude thermique entre le jour et la nuit rend les raisins plus aromatiques et plus sucrés.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 60-70 quintaux
Récolte Les raisins sont récoltésà la main entre la fin du mois d'août et les dix premiers jours de septembre, dans des caisses qui sont amenées au chai.
Vinification Les raisins sont immédiatement traités à basse température, avec un rendement limité à 50% pour obtenir un moût "blanc" à partir d'un raisin noir.
Vieillissement Le moût subit une première fermentation alcoolique et reste sur les levures pendant 24 mois.
Acidité totale 8.0 gr/L
Sucres résiduels 8.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites