Re Manfredi
Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023
| Dénomination | DOC Aglianico del Vulture |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Basilicate (Italie) |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Vieillissement | En fût de bois pendant 6 mois puis 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et origine: Aglianico del Vulture DOC provenant de Venosa, Basilicate
- Technique de passerillage: coupe du sarment pendant 7 à 10 jours pour intensifier les arômes
- Profil aromatique: notes de prune, de cerise noire, de kaki et touches balsamiques
- Caractéristiques en bouche: structure dense et charnue, tanins soyeux, finale longue et harmonieuse
- Accords et service: idéal avec viandes rouges et fromages affinés; carafer pendant une heure
Description
Quel type de vin est-ce
L’Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio de Re Manfredi est un vin rouge à Appellation d’Origine Contrôlée de Basilicate, au caractère puissant et à la douceur marquée. Cette expression du cépage Aglianico se distingue par une saveur fraîche, soutenue par des tanins soyeux qui enveloppent agréablement le palais. Au nez, il offre des arômes de prune, de cerise noire et de kaki, enrichis de délicates nuances balsamiques. En bouche, il révèle une structure dense et charnue avec une finale longue et ronde, idéale en accompagnement de viandes rouges et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu de la Basilicate, au cœur du Vulture, précisément sur le territoire de Venosa. Les vignobles sont situés à environ cinq cents mètres d’altitude, avec des racines profondément ancrées dans des sols d’origine volcanique. Cette particularité géologique est l’élément distinctif de l’Aglianico del Vulture, capable d’apporter au vin une vigueur marquée. L’altitude et la composition du sol agissent en synergie pour définir un profil aromatique précis, où les notes fruitées s’entrelacent harmonieusement à des touches balsamiques, offrant une expression fidèle du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production prévoit la technique particulière du coupe du sarment, réalisée lorsque la maturation est achevée. Cette intervention interrompt le flux de sève, induisant une déshydratation naturelle des grappes sur la plante pendant quelques jours; ce processus permet de concentrer les arômes et de favoriser un assouplissement significatif des tanins. Après une récolte manuelle, les raisins subissent une macération à froid de dix jours avant la fermentation. L’élevage se fait en fûts pendant six mois et se termine par un repos en bouteille de même durée, conférant au vin une grande profondeur et une harmonie parfaite.
Histoire et anecdotes
Né à Venosa sur des sols volcaniques en altitude, ce vin rouge offre une vision moderne de l’Aglianico del Vulture. Son secret réside dans la coupe du sarment, une pratique qui interrompt l’afflux de sève vers les grappes, initiant ainsi un flétrissement naturel sur pied. Ce procédé exalte les arômes de fruits mûrs et garantit des tanins soyeux d’une grande douceur. Soigneusement élaboré, de la récolte manuelle à l’élevage en bois puis en bouteille, ce vin dévoile une structure charnue et une fraîcheur en bouche, alliant harmonieusement un profond respect de la tradition à un profil jeune.
Récompenses
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2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Christian Scrinzi
- Bouteilles produites: 235.000
- Hectares: 110
| Nom | Terre degli Svevi Re Manfredi Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Aglianico del Vulture DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Basilicate |
| Fournisseur | Re Manfredi |
| Histoire | et anecdotesNé à Venosa sur des sols volcaniques en altitude, ce vin rouge offre une vision moderne de l’Aglianico del Vulture. Son secret réside dans la coupe du sarment, une pratique qui interrompt l’afflux de sève vers les grappes, initiant ainsi un flétrissement naturel sur pied. Ce procédé exalte les arômes de fruits mûrs et garantit des tanins soyeux d’une grande douceur. Soigneusement élaboré, de la récolte manuelle à l’élevage en bois puis en bouteille, ce vin dévoile une structure charnue et une fraîcheur en bouche, alliant harmonieusement un profond respect de la tradition à un profil jeune. |
| Origine | Venosa (PZ) |
| Climat | Altitude: 500 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols d'origine principalement volcanique |
| Récolte | Lorsque les raisins sont mûrs, on pratique cette technique particulière appelée « coupe du sarment », qui consiste à couper le rameau porteur afin d’interrompre le flux de sève entre les racines et les grappes. C’est grâce à ce phénomène naturel et particulier de déshydratation, qui dure de 7 à 10 jours maximum, que les raisins subissent un léger passerillage, ce qui entraîne une concentration des arômes de fruits mûrs et un assouplissement des tanins. |
| Technique de production | Coupe du sarment (légère dessiccation naturelle des raisins pendant 7 à 10 jours) |
| Vinification | Les raisins récoltés à la main entament le processus de vinification par une macération à froid d'une durée de 10 jours, suivie de la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | En fût de bois pendant 6 mois puis 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergènes | Contient des sulfites |