Orestiadi
Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Viognier |
| Vieillissement | La bouteille a vu le jour environ 16 mois après la vinification et après avoir passé 10/12 mois sur les lies nobles avec un batonnage quotidien, ce qui a donné au vin un caractère unique et une structure importante, prélude à la longévité. |
Description
Vin blanc tranquille des collines de la vallée de Belice en Sicile, 12,5 % vol., produit par Orestiadi. Assemblage de Chardonnay et de Viognier, millésime 2023. Ce vin allie la richesse du Chardonnay à la complexité du Viognier, offrant un bouquet unique aux notes de fruits exotiques, de genêt et d'agrumes siciliens. Élevé 10 à 12 mois sur lies fines avec bâtonnage quotidien. Frais, équilibré, enveloppant, harmonieux et savoureux en bouche.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Origine | Collines de la vallée de Belìce |
| Climat | Altitude : 250/450 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol calcaire blanc. |
| Récolte | Deuxième/troisième décennie d'août. Vendanges manuelles le matin. |
| Vinification | La récolte des raisins de Chardonnay et de Viognier a eu lieu entre la mi-août et la fin août, tôt le matin, afin que les raisins arrivent à la cave intacts et non stressés par les températures élevées de la journée. Les moûts ont été soumis à une cryo-macération à 4 °C pendant quatre à six heures, après quoi les raisins ont été légèrement pressés et transférés dans des cuves de débourbage, où la clarification a eu lieu. En mars, le Chardonnay et le Viognier ont été assemblés, lorsque le vigneron a estimé qu'ils étaient prêts à se combiner et à créer définitivement l'assemblage Paxmentis Bianco. |
| Vieillissement | La bouteille a vu le jour environ 16 mois après la vinification et après avoir passé 10/12 mois sur les lies nobles avec un batonnage quotidien, ce qui a donné au vin un caractère unique et une structure importante, prélude à la longévité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |