Totma' Pinot Nero 2022

Description

Un vin rouge tranquille biodynamique d'Émilie-Romagne, titrant à 13,5 % vol., produit par Tenuta Mara. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce vin est né de la passion et du dévouement de Giordano Emendatori pour la biodynamie. Les raisins, sélectionnés à la main et contrôlés optiquement, macèrent pendant plusieurs heures avant d'être pressés délicatement. La fermentation se déroule lentement en fûts de chêne français pendant environ un mois et demi, suivie d'un élevage de 12 mois sur lies et de 6 mois supplémentaires en bouteille. Un Pinot Noir qui exprime l'âme du terroir, grâce à une approche artisanale respectueuse de la nature.

Détails

Couleur

Rouge rubis brillant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Mara

De ce vignoble

• Année de création: 2007
• Oenologue: Leonardo Pironi
• Bouteilles produites: 80.000
• Hectares: 12

L'histoire de la Tenuta Mara a commencé le jour où Giordano Emendatori a décidé de réaliser l'une de ses grandes passions, celle du vin, en se consacrant à la conception et à la construction d'un domaine qu'il a baptisé du nom de sa femme Mara, celle qui a toujours été un soutien important dans toutes les aventures de sa vie. Après avoir acheté le terrain en 2000, cinq ans se sont écoulés avant que le vignoble puisse être planté : sept hectares exposés au doux soleil de la Romagne. Une zone proche du village de San Clemente, sur la colline, dédiée à un grand cépage italien : le sangiovese. Visiter Tenuta Mara, c'est vivre une expérience vinicole extraordinaire, unique en son genre. Une visite d'environ deux heures qui, partant du parc et des œuvres d'art en plein air, se poursuit dans le vignoble, où naissent et grandissent les raisins qui deviendront "MaraMia". Tout au long du parcours, vous serez bercé par le son des notes de Mozart diffusées le long des rangées de vignes par un système sophistiqué de haut-parleurs BOSE, ainsi que par le gazouillis des nombreux oiseaux qui peuplent le domaine, une authentique oasis naturelle, symbole d'un écosystème parfait construit avec beaucoup d'habileté au fil des ans.

À l'intérieur, la visite commence par le splendide salon de musique, d'où l'on accède, par un escalier qui est aussi une œuvre d'art, aux lieux "sacrés" du vin : la Tinaia, la Cantina et la Bottaia. Une merveilleuse expérience sensorielle qui se termine par la dégustation du protagoniste incontesté de cette réalité splendide et unique : le MaraMia. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Tenuta Mara Totma' Pinot Nero 2022
Type	Rouge biodynamique tranquille
Dénomination	VdT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Tenuta Mara
Origine	Tenuta Mara, San Clemente (RN)
Composition du sol	Texture moyenne avec une prédominance d'argile et de calcaire.
Récolte	Vendue à la main en caisses de 12 kg dans la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification	Les raisins sont sélectionnés à la main sur de longues tables de tri, puis chaque grain est contrôlé par une trieuse optique. Les raisins sont laissés à macérer pendant quelques heures avant d'être pressés doucement et séparés de la peau. La fermentation se déroule très lentement dans des tonneaux de chêne pendant environ un mois et demi.
Vieillissement	Le vin évolue sur ses lies fines pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne français. en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.
Allergènes	Contient des sulfites