Biserno
Biserno 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Vieillissement | Élevé pendant 15 mois en barriques neuves de chêne français; affiné ensuite pendant 12 mois en bouteille avant la commercialisation. |
- Millésime et degré d’alcool: Toscana IGT rouge tranquille 2022, 14,5 % vol
- Assemblage: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot
- Élevage: 15 mois en barriques neuves de chêne français et 12 mois en bouteille
- Caractéristiques sensorielles: fruits rouges, tabac, réglisse, encens et finale épicée persistante
- Notes et service: 97 points James Suckling, 96 Decanter; carafer 1 heure, servir à 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Biserno est un élégant vin rouge de Toscane, issu d’un assemblage recherché de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. En bouche, il se révèle plein et structuré, avec une trame tannique parfaitement équilibrée et une agréable douceur, se terminant par une finale persistante aux notes épicées. Au nez, il exprime des arômes intenses de fruits rouges, de tabac, de réglisse et d’encens, sublimés par un passage maîtrisé en fûts neufs de chêne français.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire de Bibbona, une zone côtière de Toscane qui abrite les vignobles du domaine Biserno. Les vignes s’étendent sur quarante hectares à une altitude de quatre-vingt-dix mètres au-dessus du niveau de la mer, avec différentes expositions qui favorisent la bonne expression des cépages. Les sols de nature alluviale et argilo-calcaire garantissent une maturation régulière et le développement d’une structure tannique bien définie. Le climat local offre le contexte idéal pour un vin à la forte identité territoriale, capable d’allier intensité et précision.
Comment est-il produit
La vendange manuelle prévoit une sélection rigoureuse des grappes sur un tapis vibrant. Après l’égrappage et le pressurage, la fermentation se déroule en cuves d’acier pendant environ trois ou quatre semaines. La fermentation malolactique a lieu en grande partie en bois et pour le reste en acier. Le vin mûrit ensuite pendant quinze mois en fûts neufs de chêne français, suivis d’un repos supplémentaire en bouteille. Ce processus d’élevage minutieux assure une parfaite harmonie entre fraîcheur et rondeur.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1999 à Bibbona, la Tenuta di Biserno incarne l’âme authentique de la Maremme toscane. De vignobles d’exception situés sur des sols alluviaux et argilo-calcaires naît ce prestigieux assemblage bordelais, fruit d’une vendange manuelle rigoureuse. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée sur un tapis vibrant afin de garantir une qualité sans compromis. Le millésime 2022 célèbre ce savoir-faire artisanal avec d’importantes distinctions internationales, dont les célèbres 97 points James Suckling, consacrant un véritable chef-d’œuvre d’élégance et d’harmonie profonde.
Récompenses
-
2022
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2022
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
- Oenologue: Helena Lindberg
- Bouteilles produites: 310.000
- Hectares: 100
Les différentes expositions du vignoble et la distance par rapport à la mer influencent profondément l'expression variétale : d'où la décision de différencier la production en Biserno - le vin le plus prestigieux et le plus représentatif de la cave - et Pino di Biserno, qui raconte le territoire d'une manière plus dynamique. Lire la suite
| Nom | Tenuta di Biserno Biserno 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Biserno |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1999 à Bibbona, la Tenuta di Biserno incarne l’âme authentique de la Maremme toscane. De vignobles d’exception situés sur des sols alluviaux et argilo-calcaires naît ce prestigieux assemblage bordelais, fruit d’une vendange manuelle rigoureuse. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée sur un tapis vibrant afin de garantir une qualité sans compromis. Le millésime 2022 célèbre ce savoir-faire artisanal avec d’importantes distinctions internationales, dont les célèbres 97 points James Suckling, consacrant un véritable chef-d’œuvre d’élégance et d’harmonie profonde. |
| Origine | Bibbona, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Principalement alluviaux et argilo-calcaires |
| Récolte | De la mi-septembre au début octobre |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 3-4 semaines |
| Technique de production | Vendange manuelle; fermentation en cuves en acier inoxydable; fermentation malolactique en barriques (80 %) et en acier inoxydable (20 %); élevage de 15 mois en barriques neuves de chêne français et 12 mois en bouteille |
| Vinification | Les raisins sont rigoureusement sélectionnés sur un tapis vibrant à la cave, puis égrappés et pressés délicatement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 à 4 semaines à 28 °C; la fermentation malolactique se déroule à 80 % en barriques et à 20 % en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevé pendant 15 mois en barriques neuves de chêne français; affiné ensuite pendant 12 mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Allergènes | Contient des sulfites |